- Svínakjöt (stykki) - 1200 grömm
- Gulrót - 1 stykki
- Prunes (án pits) - 10-15 stykki
- Bulb - 1 stykki
- Tómatur - 1 Stykki
- Grænmeti olíu - 2 Art. skeiðar
- Salt, pipar - - Til að smakka
Undirbúið öll nauðsynleg innihaldsefni. Prunes eru þvegnar, ef það er of þurrt - drekka í 10 mínútur í sjóðandi vatni. Laukur skera í hálfa hringi og steikja þar til mjúkur. Bætið stóru rifnum gulrótum við pönnu, hrærið og eldið í 5 til 7 mínútur á miðlungs hita. Bæta við hægelduðum tómötum, minnkaðu hita og plokkfisk í um 8 mínútur. Þó að grænmetið sé stewed, munum við takast á við kjötið. Skerið lengdina 1/3 af stykki af kjöti. U.þ.b. 2-3 cm af kjötaferli, þannig að ekki sé fallið á sneið. Við útbúa kjötstykki, eins og bók. Við endurtaka málsmeðferðina frá þeim hliðum kjötsins, sem er þykkari (við skera ekki stykki í tvennt, en aðeins þriðjungur). Við enduruppbyggum kjötið sem bók. Þess vegna skera við mikið stykki af kjöti þannig að það varð þunnt, en 3 sinnum stærra á svæðinu. Glaðlega saltað og barinn kjöt. Prunes eru mulið (hver um það bil 4 hlutar) og bætt við steiktu grænmeti. Solim, pipar, blanda. Hitið ofninn í 200 gráður. The fylling frá grænmeti og prunes er jafnt dreift yfir stykki af kjöti. Leggðu u.þ.b. 1 cm frá brúnum til þægilegrar umbúðir. Snúðuðu henni vandlega í rúlla. Við festum rúlla með matþráðum þannig að það falli ekki í sundur þegar bakað er. Í pönnu hita upp jurtaolíu, á fljótandi eldi, roastið rúlla okkar þar til gullið er brúnt. Bara nokkrar mínútur. Lítil steikt rúlla rúllaði í steiktu. Við setjum í ofþenslu í 200 gráður og bakið í 45-50 mínútur. Við fjarlægjum lokið rúluna úr ofninum, fjarlægðu þræðirnar. Diskurinn er tilbúinn til að þjóna. Bon appetit! :)
Gjafir: 7-9