- Svartur hrísgrjón - 1 gler
- Rækjur skrældar - 400 grömm
- Kúrbít lítil - 1 stykki
- Sætur pipar - 1 stykki
- Lime - 1 stykki
- Gingerþurrkað - - Til að smakka
- Múskatjurt - - Til að smakka
- Hvít pipar - - Til að smakka
- Hvítvín þurr - 50 ml
Það fyrsta sem þú þarft að gera er að setja hrísgrjón. Við setjum það í sjóðandi sjóðandi vatni (hlutfallið af hrísgrjónum til vatns er 1 til 2) og eldað við lágan hita í 40 mínútur. Kúrbít og papriku eru skorin í teningur, sjóða rækju þar til eldað. Rækjur stökkva með lime safa, salti og pipar. Látið gúrkurnar í 10-15 mínútur. Skvass í fljótandi eldi. Eftir nokkrar mínútur skaltu bæta piparanum við kúrbítinn. Fry frekari. Þegar grænmeti er mildað, við bættum rækju (ásamt lime safa) og víni. Skrýtið þar til vökvi gufar upp. Þegar vökvinn er alveg uppgufaður - fjarlægðu pönnu úr eldinum. Ready hrísgrjón (án vökva) er bætt við pönnu, þar er einnig bætt við jörð engifer, múskat, ólífuolía, salt, pipar, smá lime safi. Hrærið, hylrið með loki og látið það brugga í 10 mínútur (þegar án elds). Við lánum út á plötum og þjónað þar til það er kalt! :)
Boranir: 2-3