Lax á grillið

Steaks úr rauðu fiski Í nákvæmri þýðingu frá ensku þýðir hið fallega orð "steik" banal stykki. Í matreiðslu er það nokkuð stórt og þykkt stykki af kjöti eða fiski, brennt á kolum með því að nota lágmarks magn af kryddi. Öflugri en þetta frumstæða fat, mannkynið hefur ekki enn komið upp með neitt. Auðvitað, allir hafa mismunandi smekk, meðal okkar eru líka sannfærðir grænmetisætur sem ekki samþykkja kjöt á nokkurn hátt, en jafnvel þeir vana oft ekki fiskinn. Þess vegna bjóðum við þér í dag uppskrift fyrir steik úr rauðum fiski. A raunverulegur steikur er aldrei eldaður í pönnu. Helst ætti þetta að vera lifandi hiti frá raunverulegu koleldavatninu eða grillinu. Aðeins þessi steikur mun leyfa þér að njóta sanna bragðsins og líða eins og frumstæð veiðimaður eða rándýr. Við skilyrðin um siðmenningu mun grillið koma sér vel. Ef það er hvorki grill né tækifæri til að komast út um náttúruna, en þú vilt virkilega að elda fiskbökur, þá verður það að mestu leyti pönnukökur, en það ætti að vera með þykkt og ribbed botn. Í góðum veitingastöðum er líka oft boðið upp á alvöru steik af fiski eða nautakjöti. Þar er það soðin í sérstökum ofnum - chospers, fannst bara í þessum tilgangi. Þeir vinna á kolum, þannig að steikar eru fengnar eins og þau ættu að vera - sáð og ilmandi.

Steaks úr rauðu fiski Í nákvæmri þýðingu frá ensku þýðir hið fallega orð "steik" banal stykki. Í matreiðslu er það nokkuð stórt og þykkt stykki af kjöti eða fiski, brennt á kolum með því að nota lágmarks magn af kryddi. Öflugri en þetta frumstæða fat, mannkynið hefur ekki enn komið upp með neitt. Auðvitað, allir hafa mismunandi smekk, meðal okkar eru líka sannfærðir grænmetisætur sem ekki samþykkja kjöt á nokkurn hátt, en jafnvel þeir vana oft ekki fiskinn. Þess vegna bjóðum við þér í dag uppskrift fyrir steik úr rauðum fiski. A raunverulegur steikur er aldrei eldaður í pönnu. Helst ætti þetta að vera lifandi hiti frá raunverulegu koleldavatninu eða grillinu. Aðeins þessi steikur mun leyfa þér að njóta sanna bragðsins og líða eins og frumstæð veiðimaður eða rándýr. Við skilyrðin um siðmenningu mun grillið koma sér vel. Ef það er hvorki grill né tækifæri til að komast út um náttúruna, en þú vilt virkilega að elda fiskbökur, þá verður það að mestu leyti pönnukökur, en það ætti að vera með þykkt og ribbed botn. Í góðum veitingastöðum er líka oft boðið upp á alvöru steik af fiski eða nautakjöti. Þar er það soðin í sérstökum ofnum - chospers, fannst bara í þessum tilgangi. Þeir vinna á kolum, þannig að steikar eru fengnar eins og þau ættu að vera - sáð og ilmandi.

Innihaldsefni:

• Laxabak 800 g
• Ferskur engifer 50 g
• Hvítlaukur 4 denticles
• Chili duft 1 stk.
• Soy sósa 4 msk. l.
• Lime 1 stk.
• Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 2 msk. l.
• Salt 1 klípa

Leiðbeiningar

• Skref 1 Til að undirbúa lax á grillið fyrir marinade þarftu ferskt engifer, lime, hvítlauk, sojasósu og jurtaolíu, chili.
• Skref 2 Þvoið laxinn og skera hverja steik í tvær stykki.
• Skref 3 Fyrir sósu er rót engifersins skræld og nuddað á grunnu grater.
• Skref 4 Hakkaðu hvítlauksalur og mylja með hníf.
• Skref 5 1 lítill fræ af chili pipar höggva.
• Skref 6 Blandið hvítlauk, chili, engifer, 4 msk sojasaus, 2 msk. Jurtaolía, lime safa og klípa af salti.
• Skref 7 Setjið fiskinn í sósu og farðu á köldum stað í að minnsta kosti 1 klukkustund.
• Skref 8 Setjið laxinn á grillið, bökuð á hvorri hlið í 10-15 mínútur þar til rauðinn.
• Skref 9 Snúðu grillinu stöðugt þannig að fiskurinn er jafnt bakaður. Berið fram með grænmeti.