- Laukur - 2 stykki
- Pipar og salt - - að smakka
- Grænmeti olíu - 30 ml
- Lime - 1/2 stykki
- Svín eyru - 2 stykki
- Peppercorns - 6 stykki
- fullt af steinselju - 1 stykki
- Hvítlaukur - 5 Zubchikov
- Rót af piparrót - 1 stykki
- Sætur pipar - 2 stykki
- Laufströnd - 4 stykki
1. Í fyrsta lagi erum við að undirbúa eyru okkar: Þeir verða að skera í gegnum sikksögurnar, þá smyrjum við þá á opnum eldi, svo að engar burstar séu áfram, með málm net eða hníf, hreinsum við þá hreint. 2. Í pönnuinni er bætt við hreinsað eyru, hellt vatn og látið sjóða. Þá fjarlægðu froðuið, bæta við piparanum og lárviðarlaufinu og eldið á litlu eldi í um það bil klukkutíma. 3. Þegar eyran er soðin verða þau að vera kæld og síðan skorin í litla teninga eða stuttar teningur. Við munum afhýða og skera laukinn í þunnar sneiðar. Á helmingum skera við sætur pipar, við fjarlægjum skipting og fræ, við skera með hálmi. Sparziruem á jurtaolíu laukur, bæta við pipar og fimm mínútur með lokinu lokað, plokkfiskur. 4. Í vatni munum við rótum rót hestadryðjunnar, hreinsa það og nudda það á fínu riffli. Í því ferli að ryðbita piparrót, ættir þú að anda vandlega. Hreint og fínt hakkað hvítlauk (þú getur notað hvítlaukur). Við munum skola og höggva steinselju. 5. Lime safa vökvaði tilbúinn eyru - þetta gefur fatið Mexican bragð, og gerir bragðið meira áhugavert og björt. 6. Blandið í djúpum skál af grænu, hvítlauk, piparrót, lauk og eyrum. Bæta við pipar og salti.
Þjónanir: 6