- Svínakjöt - 700 g
- Limes - 2 stykki
- Pepper svartur - 0,5 teskeiðar
- Steinselja - 50 grömm
- Ólífuolía - 100 Milliliters
- Salt - 1 tsk
- Hvítlaukur - 6 tennur
- Engifer, cm - 5 ml
- Chili pipar - 1 stykki
1. Fyrst af öllu munum við undirbúa marinade. Fjarlægðu zestið úr limlunum, höggva steinselju, skornið hvítlaukið þunnt. Grate nudda engifer, vertu viss um að trefjarnir komast ekki yfir. Í tveimur helmingum, meðfram, skera chili, fjarlægðu fræin og skera ræmur yfir. Fyrir skerpu má frumsýna fræ í marinade. 2. Settu síðan pipar, steinselju, hvítlauk, zest og engifer í steypuhræra og mala það vel í líma. Klemið nú út lime safa, bætið svörtum pipar, salti, ólífuolíu og blandið vel saman. 3. Fyrir fjóra skurðir skera loininn (á beininu). Chops nuddaði með marinade, þá sett í skál og marinað. Við sjónum um fjörutíu mínútur í fjörutíu og fimm mínútur. Við náum diskunum með matfilmu. 4. Undirbúið þykkur veggkökur, hituðu jurtaolíu (hitastigið er yfir meðallagi). Frá klumpur af marinade við hreinsa chops, og á báðum hliðum, um tvær mínútur steikja chops. 5. Setjið kjötið í bökunarréttinum. Við hella marinade og senda það í ofn í tuttugu mínútur. Næst skaltu taka það út og þjóna því að borðið.
Þjónanir: 4