Fiskur Mexican mexíkónur - fólkið er heitt og það er lifandi endurspeglast í matreiðsluhefðum þeirra. Rauður chili pipar má réttilega teljast nafnspjald Mexican matargerð. Evrópubúar gætu hugsað að Mexíkómenn misnoti þessa vöru og setja það í gegnum ráðstafanirnar, en þetta hefur eigin sögulegar ástæður. Mexíkó - fæðingarstaður chili, það eru 90 tegundir af þessu grænmeti. Sennilega eru engar mexíkóskar diskar án innihalds þess. Að auki er pipar innifalinn í flestum sósum. Með honum að búa til ýmsa rétti: albndigas (kjötbollur í tómatsósu með chili), sósu salsa roja (með tómötum) og salsa verde (með grænum tómötum), chile poblano (grænt chili fyllt með kjöti eða osti). Það er einnig fat í Mexíkó í litum þjóðarflokksins: grænn - chili, hvítur rjóma sósa og rauð granatepli fræ. En ekki chili einn ríkur Mexíkó. Innlend matargerðin er einnig full af uppskriftir úr fiski og sjávarafurðum. Vinsæll diskar eru úr kolkrabba, smokkfiski, rækju og scampi, sem eru bornir fram bæði heitt og kalt. Við ákváðum að búa til fat sem samanstóð af hefðbundnum mexíkóskum hráefnum. Til að gera þetta skaltu taka fiskinn, gerðu sósu hennar af chili og allt þetta bakað. Það reyndist mjög bragðgóður og í anda Mexíkó!
Innihaldsefni:- Fiskur Argentína 500 g
- Ferskur chili pipar 1 stk.
- Tómatur líma 130 g
- Ólífuolía 60 ml
- Lime 1 stk.
- Hvítlaukur 2 negull
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Oregano þurr 1 tsk.
- Basil þurr 1 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Skref 1 Til eldunar, þú þarft fisk, chili, tómatmauk, lime, hreinsað ólífuolía, hvítlauk og krydd. Við tókum fiskinn Argentínu, en allir aðrir vilja gera það.
- Skref 2 Eldunarferlið byrjar með því að við gerum krossfiskar skurðir á fiski, salti, pipar og kreistu út helminginn af kalki. Eftir það sendum við fisk í ísskáp í 30 mínútur.
- Skref 3 Undirbúið sósu fyrir fiskinn. Til að gera þetta, skera við 2 negull af hvítlauk frekar stór.
- Skref 4 Hellið hvítlauk og oregano í ólífuolíu þar til það er gullbrúnt. Þetta ferli er viðkvæmt og hratt. Aðalatriðið er ekki að brenna hvítlauk.
- Skref 5 Skerið chilli í hringi. Við bættum við 1 brauð, en ef þú ert ekki aðdáandi af heitum pipar, dregið úr magn pipar.
- Skref 6 Í diskunum með steiktum hvítlauk og oreganó er bætt við tómatmauk, chili, þurrkaðri basil, klípa salt og kreista út helminginn af lime. Smyrðu á lágum hita í 10 mínútur.
- Skref 7 Undirbúið bökunarfat og límið botninn með filmu. Glansandi hlið út. Leggðu út lögun fisksins.
- Skref 8 Með undirbúinni sósu hella við fiskinn og senda það í ofninn sem hituð er í 180 ° C í 40 mínútur.