Berry Kalina hefur verið mikið notaður í matreiðslu frá óendanlegu aldri - til viðbótar við hefðbundna réttina af viburnum (hlaupi, hlaupum), hafa Kalina fundið umsókn jafnvel í bakaríinu og kaffi! Vitandi gagnlegar eiginleika þessa berju, allir matreiðslu uppskriftir frá viburnum má teljast læknandi. Viltu ekki endurhlaða gagnlegan skammt af vítamínum? Þá vertu viss um að prófa eftirfarandi uppskriftir af diskar frá viburnum.
Viðhald gagnlegra efna.
Samkvæmt innihaldi járns, fer viburnum yfir hindberjuna eitt og hálft sinnum og askorbínsýra (einnig C-vítamín) í ávöxtum þess er 1,5-2 sinnum stærri. Járn í Kalyne er ekki minna en í hundraðinum. Jafnvel næstum gagnlegur suðrænum ávöxtum - sítrónu, mandarín, appelsína - hvað varðar innihald slíkra efna sem fosfórs, provitamín A, C-vítamín, missa Kalyne. Hér er svo berja af viburnum!
Uppskriftir af diskum úr berjum-viburnum.
Vínber af villisvín í hunangi.
Vínber af berjum þvo, gefa vatni að tæma, þurr ávexti. Þá dýfði bunches í hunangi preheated fyrir liquefaction og aftur þurrkað þau. Undirbúið með þessum hætti getur viburnum verið geymt í allt að 6 mánuði.
Kalinovy safa.
Safnaðu viburnum eftir fyrsta frostið, fjarlægðu stilkur, skolið með köldu vatni. Leggðu þvegið ávexti í enameled diskar og hella vatni á þann hátt þar til það nær yfir þá, látið hæga eld og elda þar til bærin eru milduð. Þá frá soðnum ávöxtum í gegnum grisja til að kreista safa, þá látið það standa í tvær til þrjár klukkustundir. Eftir að sykur hefur verið bætt í safa (í 1 lítra af safa - 125 grömm af sykri), hita á lágum hita þar til hún leysist upp að fullu, eftir síun í gegnum grisja, látið sjóða það og hella í sótthreinsuð heita krukkur, innsigluð með dauðhreinsuðu lokum og látið kólna. Safa er tilbúið!
Caline hlaup.
Til að gera hlaupið þarftu að skýra safa af viburnum. Það er tilbúið sem hér segir: Safa ætti að hella í enamelílát, bæta við sykri (í hlutfalli við 800 grömm af sykri í 1 lítra af safa) í það, hita, hrærið stöðugt, þar til sykurinn er alveg uppleystur, þá þenna gegnum grisja og elda í 40-50 mínútur. Undirbúin hlaup í formeðhöndluðum krukkur og hermetically korki, látið kólna.
Kalinovyj hlaupið.
Þú þarft 250 g af ávöxtum viburnum, 150 g af sykri, lítra af vatni og 50 g af sterkju. Til að raða út, þvo viburnum berjum, kreista út safa frá þeim. Mash hella sjóðandi vatni og sjóða vel. Þá þenja seyði og bæta við safa. Þynna sterkju með köldu vatni og hella því í seyði. Þá bæta við sykri. Koma blandan í sjóða, hrærið vel. Tilbúið að hella hlaupinu inn í kremanki, þjóna kælt á borðið, stökkva með sykri.
Kalinovoj sultu.
Þú þarft 3 kg af viburnum ávöxtum, 2 kg af sykri. Skrældar af pedicels, þvo ávexti viburnum í enamel disk og hella vatni til að ná þeim. Setjið á eldinn og eldið þar til mjúkur er. Eldað blandan örlítið kald og þurrkaðu í gegnum sigti. Sú safi með kvoða er hellt í pott, þakið sykri og eldað. Eftir að sjóða, elda í 10 mínútur, þá slökkva á diskinum og láttu sultuna kólna. Endurtaktu síðan málsmeðferðina, helltu síðan yfir sæfðu krukkur, þéttu innsiglið og látið kólna. Óvenju bragðgóður sultu af Ruby lit er góð fylling fyrir pies og pies.
Kotasæla og viburnum sem fylling fyrir pies.
Það er mjög einfalt - sameina berin á viburnum með kotasælu, sykri í smekk og kjúklingaskál í einsleitum samkvæmni.
Kaffi úr fræjum Kalina.
Skiljið fræin úr freeness ávaxta, loftþurrkuð, steikið síðan þar til brúnn er í ofninum og mala í kaffi kvörn.
Te úr blómum viburnum.
Eitt teskeið af þurrkuðum blómum af viburnum hella sjóðandi vatni og látið það brugga í 3 mínútur. Til að smakka, getur þú bætt við hunangi eða sykri.
Bon appetit og góð heilsa!