Vísindamenn í Harvard-stofnuninni komust að því að í slíkum sjúkdómum sem blóðþurrðarsjúkdómum og sykursýki í annarri gráðu er mikið hlutverk leyst af blóðsykursvísitölunni.
Glýsefnisvísitala er notuð til að lýsa því að kolvetni berist í líkamanum. Þetta er vísbending sem mælir magn sykurs í blóði, í 2 klukkustundir eftir að borða. Sykur er mældur á 100 punkta mælikvarða. Vegna þessa er hægt að komast að því hvaða vörur eru eitraðari fyrir líkamann og hvað ekki að nota til að draga úr þyngd og heilbrigðu mati.
Mataræði, sem er svo mikið talað um í dag, er að maður ætti að neyta kolvetna sem hafa ekki áhrif á mikla aukningu á sykursýru og insúlíni í blóði. Vegna þessa fæðu kemur í veg fyrir að sjúkdómar komi fram (sykursýki, hjartasjúkdómur) og dregur úr þyngd.
Meginreglur um mataræði.
- Vörur með lítið innihald af blóðsykursvísitölu eru hægt og frásogast smám saman í líkamanum, sem getur dregið úr skörpum stökk í blóðsykri hjá sjúklingum með sykursýki, 1, 2 gráður.
- Þetta mataræði til að draga úr líkamsþyngd útilokar ekki notkun kolvetna í matvælum (læknar heimssamfélagsins hafa verið sannað að matvæli úr mönnum ættu að vera kolvetni, þar sem þau veita líkamanum 60% orku).
- Þetta mataræði er byggt á neyslu nærandi matvæla, þannig að líkaminn krefst þess að borða mun sjaldnar og verðmæti neyttra matvæla er miklu lengur.
- Þetta mataræði felur í sér lækkun á neyslu matvæla sem eru mikið í fitu.
- Nauðsynlegt er að borða náttúrulega og fulla, en ekki hálfunna og fullunna vöru.
- Þegar mataræði er leyfilegt skal nota grænmeti (í takmörkuðu magni) sem inniheldur sterkju, svo og ávexti og belgjurtir.
- Lítið mjólkurvörur og næringarrík matvæli, grænmeti, ávextir, belgjurtir, bókhveiti, halla kjöt, eru einnig leyfðar með mataræði.
Farðu í mataræði.
Yfirfærsla í mataræði verður ekki erfitt. Það er nóg að takmarka innihald kolvetna með stórum blóðsykursvísitölu. Það eru nokkrar helstu tillögur um að skipta yfir í mataræði:
- Í morgunmatrúðuninni þarftu að kynna graut - haframjöl, bygg og kli.
- Borðuðu brauðið eingöngu úr heilmeti, sýrðum deig og heilkorni.
- Takmarkaðu notkun diskar sem innihalda kartöflur.
- Borðuðu fleiri ávexti og grænmeti.
- Borða salat með góða grænmeti, kryddað með Provencal dressing sem inniheldur edik.
- Þú getur einnig innihaldið pasta í mataræði.
Muna að slík mataræði muni ekki skaða líkamann, þökk sé notkun matvæla sem eru gagnlegar og ríkar í vítamínum og steinefnum. Þetta mataræði útilokar ekki notkun kolvetna og dregur úr hættu á sjúkdómum.