- kartöflur - 500 g
- fiskur - 300 g
- ljósaperur af miðlungs stærð - 1 stykki
- egg - 1 stykki
- hveiti - 50 grömm
- breadcrumbs - 50 grömm
- smjör - 1 1/2 Art. skeiðar
- kapar - 3 teskeiðar
- ferskt steinselja - 2 3/4 Art. skeiðar
- Salt - 3/4 teskeiðar
- Ground svart pipar - 1/8 teskeið
- mjólk - 160 ml
- smjör - 2 1/4 Art. skeiðar (til steikingar)
- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar (til steikingar)
1. Skrældar kartöflur og sjóða í saltvatni í 18 mínútur þar til það er hitað. 2. Leggið fiskinn í mjólkina í 5-7 mínútur þar til hún verður fast við snertingu. Peel og höggva laukinn. Taktu fiskinn úr mjólkinni og mala það með gaffli. Mjólk er lagt til hliðar til að elda kartöflum. Steikið hakkað lauk í smjöri þar til hún er gagnsæ. 3. Steikaðu fínt hakkað lauk í hálf smjörið þar til það er ljóst. 4. Bætið eftir smjöri og mjólk sem eftir er af fiskinum í kartöflur. Leggðu kartöflurnar á samkvæmni kartöflumúsa. Bæta við salti og pipar. 5. Blandið fiski, kartöflumúsum, laukum, fínt hakkað steinselju og fínt hakkaðri kapri, bætið salti og pipar. 6. Til að mynda pies úr mótteknum massa, til að hylja með pólýetýlenfilmu og setja í kæli í hálftíma. 7. Takið patties úr kæli, rúlla í hveiti, dýfði í barinn egg og rúlla í brauðmola. Steikið í smjöri eða grilli. 8. Þjónið með sætum chili sósu eða salati.
Þjónanir: 4