Borscht á kjúklingur seyði Afbrigði af borsch eru nokkuð mikið og það er enginn rétt uppskrift. Hversu margir húsmæður - svo margir borscht. Kannski er þetta jafnvel það besta, það er tækifæri til að gera tilraunir með svo góða og góða rétt. Og ef borschið á grundvelli seyði úr nautakjöti eða svínakjöti er alveg kalorískt og er ekki hentugur fyrir maga, þá er það frá mataræði hæni bara rétt! Jæja, það sama var öflugri og þykkari baunir. Þessi borscht og myndin er ekki högg og situr, og jafnvel í henni "skeið mun standa." Tómötum er hægt að skipta með tómatmauk. Taktu smá rófa, taktu hana fyrirfram, eða elda það, eða baka það (ég hef soðið beet). Kjöti hægt að elda fyrirfram eða við undirbúning borsch. Til að undirbúa seyði getur þú tekið hvaða hluta kjúklingans að smakka (ég vil frekar flök). Við matreiðslu seyði er hægt að mynda lítið flögur í því, það er hægt að fjarlægja með því að sía seyði í gegnum grisið (ég geri venjulega ekki þetta ef seyði er til borscht).
Innihaldsefni:- Kjúklingabakstur 400g
- Gulrót 1 stk.
- Laukur 1 stk.
- Salt 0,5 tsk.
- Kartöflur 4 stk.
- Gulrót 1 stk.
- Beets 1 stk.
- Laukur 1 stk.
- Pipar sætur 1 stk.
- Hvítkál 300 g
- Sólblómaolía óunnið olía 4 msk. l.
- Tómatar 3 stk.
- Salt 1 tsk.
- Pipar rautt jörð 0,25 tsk.
- Pepper svartur með baunum 7 stk.
- Bay blaða 4 stk.
- Sykur 1 tsk.
- Eplasafi 0,5 msk. l.
- Skref 1 Til að undirbúa borsch þurfum við kjúklingafloka, gulrætur, laukur, sætur pipar, ferskt hvítkál, kartöflur, tómatar, sólblómaolía, beets, baunir, krydd.
- Skref 2 Baunir verða að liggja í bleyti í vatni í 8 klukkustundir eða yfir nótt, skoluð og soðið í söltu vatni þar til þau eru soðin. Það fer eftir 30 klukkustundum frá 30 til 50 mínútur eftir því hvaða tegund baunir eru.
- Skref 3 Skola flökurnar, hella því með vatni, látið sjóða. Skulum hella í 2 mínútur og afrennslið vatnið. Hellið 2 lítra af köldu vatni, bætið 1 gulrót og laukhaus, sem áður var skræld. Við sjóðum, fjarlægið froðu, minnið hita í lágmarki, saltið eftir smekk og hellið þar til það er tilbúið í um það bil 20 mínútur.
- Skref 4 Tómatar eru hellt með sjóðandi vatni í 5 mínútur, skrældar af og skorið í litla teninga.
- Skref 5 Kartöflur, gulrætur og paprikur skera með stráum, laukur - fjórðu. Kalkmjöri er ekki mjög lítill.
- Skref 6 Brauð eins og heilbrigður eins og önnur grænmeti skera strá og blandað með 1 tsk. jurtaolía.
- Skref 7 Farið með lauknum með 1 msk. l. af jurtaolíu í 1 mínútu.
- Skref 8 Bætið eftir olíu, gulrætum og paprikum. Steikið þar til mjúk gulrætur. Bæta 0,5 tsk. sykur.
- Skref 9 Bæta hakkaðri tómötum og steikið þar til grænmetið er mettuð með safa.
- Skref 10 Við tökum út grænmetið (við munum ekki þurfa þá lengur) úr fullbúnu seyði og flökum (þannig að það breytist ekki rautt þegar borsch er soðið). Bætið kartöflum og eldið þar til hálfbúið er í 5 mínútur.
- Skref 11 Setjið steiktuna úr grænmetinu, saltið í smekk og eldið þar til kartöflur eru tilbúnar.
- Skref 12 Rjótið beetsin í 2 mínútur.
- Skref 13 Bætið baunirnar, þá bætið og hvítkál í grænmetið og blandið öllu saman, saltið eftir smekk, bætið öðru 0,5 tsk. sykur og eplasafi edik. Við gefum eina mínútu til að slökkva á og slökkva á eldinum.
- Skref 14 Bætið rauðu og svarta jörðu pipar við smekk, pipar og laufblöð, blandið saman öllu, lokaðu lokinu og látið það brugga í 10 mínútur.
- Skref 15 Áður en þú borðar skaltu blanda borsch brunninum (baunirnar geta farið til botns). Kjúklingurflök er hægt að setja í tilbúinn borscht, og þú getur þjónað með því að skera í skammta.