Ríkur rjómalöguð súpa Þessi rjóma rjóma súpa með hvítum sveppum er annar uppáhalds af haustréttinum! Krembragðið gefur það bræddu osti, sem leysist alveg upp í súpunni og gefur það bæði fallegt mjólkurkenndan útlit og ómettuð silki rjómalöguð bragð! Hvítar sveppir eru mjög ilmandi og í sambandi við afganginn af grænmetinu færðu mjög góða grænmetisúpa. Í ljósi hvítum sveppum mælir ég með að nota mushrooms og sveppalegg, en þá ætti ekki að salta súpuna. Ákveðið ákveðið þessa súpu!
Innihaldsefni:- Sveppir, hvítur 150 g
- Ólífuolía 50 ml
- Svartur piparduft 0,3 g
- Salt 1,5 tsk.
- Fresh dill 0,25 búnt
- Steinselju ferskur 0,25 búnt
- Hvítlaukur 1 klofnaði
- Bay blaða 1 stk.
- Unnin ostur 100 g
- Laukur 1 stk.
- Gulrót 1 stk.
- Pipar sætur 1 stk.
- Kartöflur 6 stk.
- Vatn 3 l
- Skref 1 Til að gera súpa þurfum við: kartöflur, hveiti, súr pipar, gulrætur, laukur, unnin ostur, hvítlaukur, laufblöð, ólífuolía, ferskt steinselja, ferskt dill, vatn, salt og svartur pipar.
- Skref 2 Hreinsaðu kartöflur og skera í ræmur.
- Skref 3 Setjið kartöfurnar í pott, skola, hella köldu vatni og setja það á eldinn, þegar það sjónar - við skera burt gasið, saltvatn og elda undir lokinu.
- Skref 4 Meðan kartöflur eru bruggaðir, höggðu laukunum og gulrætum með hálmi.
- Skref 5 Hellið þeim í ólífuolíu (þú getur notað rjómalagt eða hreinsað sólblómaolía).
- Skref 6 Gulrætur og laukur ættu að snúa út gullna, miðlungs gráðu steiktu.
- Skref 7 Hvítar sveppir eru góðar fyrir mig, hreinn og skorinn í ræmur.
- Skref 8 Hellið sveppum í pönnu í steiktu lauk og gulrætur. Frystu þau svolítið undir lokinu.
- Skref 9 Sætur rauð pipar er einnig skorinn í ræmur og bætt við sveppum og grænmeti í pönnu.
- Skref 10 Þegar grænmeti og sveppir eru mjúkir - steikt er tilbúið.
- Skref 11 Hellið því í pönnuna við soðnar kartöflur. Við höldum áfram að elda á lágum hita.
- Skref 12 Greens og hvítlaukur er mulinn.
- Skref 13 Smurður ostur nuddaði á gróft grater. Setjið osturinn í súpuna. Við sameinast.
- Skref 14 Hellið grænu, svörtu jörð pipar, bæta við laufblöð.
- Skref 15 Blandið þar til brætt ostur er alveg uppleyst og soðið súpuna yfir hægum eldi.
- Skref 16 Við skulum aftur sjóða og setja til hliðar. Við þjóna súpa heitt, með grænu, sýrðum rjóma eða til muna.