Nauðsynlegar innihaldsefni:
- sveppir (chanterelles, fryst) - 500 g
- kartöflur - 5 stk.
- lauk -1 stk
- gulrætur - 1 stk
- bókhveiti gróft - 3 msk. l.
- grænu
- jurtaolía
- salt
- pipar
- laufblöð
Hægt er að undirbúa súpa úr frosnum kantarellum bæði á kjöti seyði og á vatni. Það fer eftir óskum fjölskyldunnar.
Aðferð við undirbúning:
- Fyrst af öllu er nauðsynlegt að taka upp sveppum, þvo þær vandlega, sjóða þau í nokkrar mínútur og skolaðu vatnið.
- Hellðu soðnu sveppum með fersku vatni og haltu áfram að elda.
- Skrælðu kartöflurnar og skera það í litla teninga.
- Bæta kartöflum við sveppum.
- Hellið matskeið af bókhveiti í pott.
- Skrælið gulræturnar og laukin, skera þau fínt. Steikið í jurtaolíu þar til hún er gullbrún.
- Bætið brauðinu í súpunni.
- Bætið öllum nauðsynlegum kryddi, salti, grænu.
Mælt er með að þjóna súpu úr frosnum kanthjólum á borðið og fylla það með sýrðum rjóma.
Súpa úr frosnum kantarellum, uppskrift að alvöru gourmets
Fyrir þá sem vilja koma öllum á óvart með matreiðslu ánægju sína, mælum við með því að undirbúa súpa úr frosnum kantabarum samkvæmt eftirfarandi uppskrift.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- Chanterelles fryst - 500 g
- kartöflur - 3 stykki
- Perla bygg - 200 gr
- sellerírót
- grænar baunir (ferskur, niðursoðinn) - 250 gr.
- laukur - 1 stykki
- hvítlaukur - 3 negull
- steinselja
- dill
- gulrætur - 1 stykki
- lárviðarlauf - 3 stykki
- jurtaolía
- sætur pipar pipar
- salt
- sýrður rjómi
Aðferð við undirbúning:
- Þrýstu sveppum.
- Undirbúið öll innihaldsefni fyrir súpuna: þvo og fínt höggva gulrætur, lauk og sellerí, skera kartöflur í teningur af miðlungs stærð.
- Steikið sveppum og laukum.
- Hellið perlu bygg, holræsi vatnið.
- Í pottinum, hellið vatni, eftir að sjóða, bætið sneið sellerí, gulrætur og eldið í 10 mínútur.
- Næst skaltu bæta kartöflum og halda áfram að borða í 10 mínútur.
- Setjið perlu bygg og soðnar sveppir með lauk á súpuna.
- Í síðustu snúningi, bæta við baunir.
- Bæta við kryddi, fínt hakkað hvítlauk, pipar og laufblöð.
- Fylltu grænu (dill og steinselju).
Eftir að öll innihaldsefni súpunnar eru bætt við skaltu halda áfram að elda það í 20 mínútur þar til það er alveg tilbúið. Coverið pönnuna með loki og látið súpuna brugga í 10 mínútur. Bæta við sýrðum rjóma til að smakka áður en það er borið.
Súpa af frosnum kantarellum er frábært borð fyrir alla fjölskylduna. There ert a einhver fjöldi af valkostur til að gera þessa súpu og velja þann sem hentar þér er nógu auðvelt!