Sveppasósa úr mushrooms breytir algengasta spaghettíinu í lúxus nærandi lítra, gefur hefðbundna kartöflum safa og bragðbragð, með góðum árangri leggur áherslu á viðkvæma bragðið af soðnum eða bakaðri fiski og gefur nýtt hljóð á köku eða kjötskurð. Tæknin að elda sósu er mjög einföld og krefst ekki gestgjafa umtalsvert magn af tíma eða alvarlegu áreynslu. Hægt er að bæta sósuuppskriftina í samræmi við eigin matreiðslu, ákvarða samsetningu með uppáhalds krydd, krydd og ilmandi kryddjurtum.
Sveppasósa úr mushrooms með sýrðum rjóma
Fitu, sterkur og mjög ilmandi sósa er hægt að framleiða úr mushrooms, sýrðum rjóma og ríkuðum seyði og hvítlaukur gefur matnum kryddað og létt kryddað.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- laukur - 2 stk.
- mushrooms - 700 g
- sýrður rjómi 20% - 8 msk
- sólblómaolía - 4 msk
- kjöt seyði - ½ lítra
- hveiti - 3 msk
- hvítlaukur - 2 prongar
- salt
- krydd
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Laukur höggva þunnt ræmur, sveppir - lítil blóðflögur.
- Þá steikið í pönnu í 10 mínútur í jurtaolíu, árstíð með kryddi og salti.
- Hellið hveiti í hálfbúið sósu, blandið með tré spaða og hita 5-6 mínútur yfir miðlungs hita. Hellið seyði, settu sýrðum rjóma, blandið vel saman, þannig að vökvinn verður einsleitt og einkennist af léttum skugga. Sjóðið án þess að hylja rjóma sveppasósu í 8-10 mínútur, hrærið stöðugt. Ef þess er óskað, bæta við smá ferskum grænu.
- Heitt fat af mushrooms er svolítið flott og þjóna beint á borðið í pönnu.
Sveppasósa úr mushrooms með rjóma: uppskrift með mynd
Cream auðgar sveppasósu með skemmtilega bragðatónum og óþrjótandi viðkvæma ilm. Tilbúinn sveppasalur er fullkomlega samsettur með hvers konar hliðarrétti og er hentugur til notkunar í heitum eða köldum.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- sveppum mushrooms - 600 g
- laukur - 2 stk.
- krem 33% - 400 ml
- Smjör - 50 g
- Hveiti - 4 tsk
- sjóðandi vatn - 125 ml
- salt
- krydd
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Fyrir sósu skal taka pönnu með þykktri botni, hita á eldavélinni, bræða smjörið í henni, hella í fínt hakkað lauk og hella niður á stóru eldi þar til það er gullbrúnt.
- Mushrooms skola undir rennandi vatni, vandlega þurrkað, skera í lítið stykki og bætt við lauk. Minnka hita í miðlungs og steikja í 15 mínútur. Hrærið reglulega með tré spaða, þannig að þættirnir standa ekki við botninn.
- Næstum tilbúin sveppasósa að salti, sameina með hveiti og blandaðu varlega saman.
- Haltu varlega hita á kreminu og sjóðandi vatni, minnkaðu eldinn í lágmarki og hristu aðra 10 mínútur undir lokinu og síðan 5 mínútur án loks.
- Heitt rjómalöguð sósa sett í fallega ílát, ef þess er óskað, skreytt með grænu og sendu strax í borðið.
Hvernig á að elda ilmandi sveppasósu með mushrooms fyrir spaghetti
Súskan, sem gerð var samkvæmt þessari uppskrift, reynist vera mjög ánægjuleg, mettuð og örlítið sterk. Mjög björt, eftirminnilegt ilmur af kampavínsmeðferð gefur vönd sem er innifalinn í samsetningu jurtum.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- hvítur laukur - 2 stk
- mushrooms - ½ kg
- Tómötum í eigin safa - 700 g
- hvítlaukur - 5 tennur
- gulrætur - 1 stk
- Þurrkað marjoram - ½ tsk
- þurrkaðir basilikar - ½ tsk
- þurrkuð oregano - ½ tsk
- ferskt basilíkja - 0,5 geisla
- salt
- ólífuolía
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Laukur og hvítlaukur er afhýddur og rifinn fínt, sveppir skera í þunnar sneiðar, gulrætur - lítil teningur.
- Í djúpum potti, hita ólífuolíu, hella lauk, hvítlauk og salfa í 5 mínútur. Bætið gulrætur, eftir 5 mínútur - sveppir og steikið þar til mjúkur er í um það bil 10 mínútur.
- Setjið þurrt kryddjurt í sósu og þá hakkað tómötum ásamt safa sem var úthlutað, bætt við salti, blandið varlega saman og látið sjóða á miðlungs hita.
- Skolið án loka í 8-10 mínútur, þannig að of mikið af vökva er gufað og sósan öðlast nauðsynlega þéttleika og þéttleika. Stundum hrærið til að koma í veg fyrir að massinn brennist.
- Tilbúinn sósa að setja ofan á soðnu spaghetti, skreyta með fersku jörðu basilblöð og þjóna við borðið.
Mjólk sósa úr mushrooms: vídeó kennsla
Í þessari myndband segir fræga alþjóðlega kokkurinn, Ilya Lazerson, hvernig á að læra hvernig á að búa til dýrindis og viðkvæma sveppasósu úr mushrooms og ferskum mjólk. Fullbúið fat hefur viðkvæma bragð og viðkvæma ilm. Borið fram með sósu er mælt með smákökum eða chops.