Súpa með Tofu Allur austurheimurinn, auk grænmetisæta og þeirra sem halda fastandi, hafa lengi uppgötvað vöru sem kallast "tofu". Það er kallað ostur, en af eðli sínu er það vara úr sojabaunum. Ríkur í próteini, það hefur hlutlausan bragð, sem gerir það mikið notað í matreiðslu. Tofu er borið fram sem eftirrétt, soðið, bakað, bætt við sósur, gufað og steikt. Í staðreynd, tofu í stað kjöt, og "útboð" uppbygging þess krefst sérstakrar varúðar við matreiðslu. Sumir framleiðendur selja þessa osti með ýmsum aukefnum: krydd eða hnetur. En reykt tofu er mjög vinsæll í vestri.
Innihaldsefni:- Rice núðlur 150 g
- Tofu 300 g
- Seyði af grænmeti 400 ml
- Paprika sætur jörð 3 tsk.
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 20 ml
- Soy sósa 5 msk. l.
- Hvítlaukur 1 klofnaði
- Pipar rautt jörð 0,25 tsk.
- Skref 1 Fyrir þessa súpu, taktu: Tofu ostur, hrísgrjón núðlur, hvítlaukshnetur, soja sósa, grænmeti seyði, krydd (jörð sæt paprika, rauð pipar), jurtaolía án lykt.
- Skref 2 Í skál, blandaðu sósu sósu með rauðu jörð pipar, kreista út hvítlaukur og blanda.
- Skref 3 Setjið Tofu í soy marinade og látið standa í 3 mínútur.
- Skref 4 Þá hvert stykki af tofu rúlla í sælgæti paprika.
- Skref 5 Hrærið pönnuna vel, bætið smá grænmetisolíu og steikið tofuinu á báðum hliðum þangað til gullbrúnt. Allt ferlið tekur um 8 mínútur.
- Skref 6 Snúðu stykkjunum vandlega svo að þær fari ekki í sundur. Gerðu það þægilega með eldunarstöng.
- Skref 7 Rice núðlur liggja í bleyti í 5 mínútur í köldu vatni. Skolið síðan.
- Skref 8 Setjið núðlur í lotu, djúp ílát. Grænmeti seyði til að sjóða og smá salt.
- Skref 9 Efst með steiktu tofu og hella grænmeti seyði. Berið strax.