- Ferskar baunir - 600 g
- Ferskir kræklingar - 500 grömm
- Pasta (Cavatelli eða Orecchiette) - 150 grömm
- Dry white vín - 50 ml
- Ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- Steinselja, knippi - 1 stykki
- Hvítlaukur - 2 tennur
- Rosemary, twig - 2 stykki
- Chili Karfa - 1 Stykki
- Salt, svartur pipar - Til að smakka
1. Skolið og flokkaðu kræklingana. Kastaðu með opnum klaufum. Setjið kræklingana í pönnu. Bæta hvítlauk og smá vatni. Til að slökkva um 5 mínútur, þannig að hurðirnar á kræklingunum opna. 2. Fjarlægðu hvítlaukinn. Bæta við kræklingum hvítvín og hakkað steinselju. 3. Fjarlægðu úr pönnukökum og kældu. Slepptu skelfiskinum. Þessir kræklingar sem ekki hafa verið opnar, kastað í burtu. 4. Helltu olíu í pott. Setjið hálfskera piparinn og einn hvítlauksskál. Fjarlægðu baunir úr fræbelgunum og steikið í hvítlauks piparolíu. The pipar verður þá að fjarlægja. 5. Hellið vatni úr kræklingunum í pönnu með baunum og bætið öðru lítra við. Kornar rósmarín bindast og setja í seyði. Eldið þar til baunið er mildað. 6. Fjarlægðu rósmarín og hvítlauk úr seyði. Bönnunum ætti að taka upp úr seyði og fært í blender þar til slétt. Puree setja í súpu. 7. Bætið pastainni í súpuna og eldið þar til hún er tilbúin. 8. Súpa er tilbúin. Bæta nú mollusks, salti og pipar til að smakka og látið það brugga í 5-10 mínútur.
Þjónanir: 4