- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- beikon, sneið - 300 grömm
- miðlungs perur, fínt hakkað - 2 stykki
- stórar skalottar, fínt hakkað - 1 stykki
- klofnaði hvítlaukur, mulinn - 1 stykki
- kjúklingur seyði - 2 lítrar
- hvíta baunir - 450 grömm
- stórt tígrisdýr af timjan - 3 stykki
- cayenne pipar - 1/4 tsk
- salt og jörð pipar - 1 Til að smakka
- salat höfuð, skera í ræmur - 1 stykki
Hita olíuna í stórum potti yfir miðlungs hita. Bætið brauðinu og steikið, hrærið, þar til skörp, um 12 mínútur. Setjið í disk. Setjið lauk og lilja í potti, steikið, hrærið þar til laukurinn er skýr og mjúkur, um 8 mínútur. Bæta við hvítlauk, elda 1 mínútu. Bætið beikon, kjúklingabjörnu, baunir, timjan, cayenne pipar og 1 tsk salt með pipar. Kryddið. Dragðu úr hita, kápa og sjóða í 30 mínútur. Eldið þar til baunurinn er mjúkur, um 1 1/2 klukkustund. Bæta salatinu við. Eldið í 2 mínútur. Smakkaðu með salti og pipar og þjóna.
Servings: 8-10