- krem 33% - 400 ml
- salt - Til að smakka
1. Hellið kreminu í skál og slá það með hrærivél með miklum hraða í 10 mínútur. 2. Þegar vökvinn er brotinn úr rjóma skal hann renna og hrista í 3-5 mínútur. 3. Aftengdu fljótandi og fljótandi blönduna í 2 mínútur. Á þessu stigi ætti olía að verða þétt. 4. Notaðu skeið, safnið olíunni í moli og látið það standa þannig að vökvinn skili aftur. 5. Setjið olíu á pappír og hekið það. Salt og brjóta saman í tvennt. Teygðu og brjóta aftur í tvennt. Endurtaktu nokkrum sinnum til að leyfa olíunni að blanda vel saman við saltið og svolítið meira vökva. Á þessu stigi í olíunni er hægt að bæta krydd og kryddjurtum ef þess er óskað.
Boranir: 3-4