- ósaltað smjör við stofuhita - 6 st. skeiðar
- dökk brúnsykur - 3/4 bollar
- sykur - 1/4 bolli
- stórt egg - 1 stykki (auk 1 eggjarauða við stofuhita)
- rauðvín - 3/4 bollar
- vanilluþykkni - 1 tsk
- hveiti - 1 bolli (auk 1 matskeið)
- kakó - 1/2 bolli
- gos - 1/8 tsk
- baksturduft - 1/2 tsk
- salt - 1/4 tsk
- Jörð kanill - 1/4 teskeiðar
- ostur mascarpone - 1/2 bolli (krem)
- kælt fitukrem - 1/2 bolli (krem)
- af sykri - 2 hlutir. skeiðar (krem)
- vanilluþykkni - 1/4 teskeiðar (krem)
1. Hitið ofninn í 160 gráður. Dragðu kringlóttu kökuformið með perkamenti, smyrjið það með smjöri og stökkið með hveiti létt eða stökkva með olíu í olíu í úðanum. Í stórum skál, blandið smjöri við miðlungs hraða með miðlungs hraða. Bæta við sykri og þeyttu í um 3 mínútur. Bæta við egg og eggjarauða, slá. Þá berja með rauðvíni og vanilluþykkni. Setjið hveiti, kakó, gos, bökunarduft, kanil og salt saman yfir eggblanduna. Hrærið með gúmmíspaða. 2. Setjið deigið í tilbúið form. Bakið í 25-30 mínútur þar til hnífinn er settur í köku, mun ekki fara hreint. Efst á köku ætti að vera glansandi og slétt, eins og súpur súkkulaði. 3. Leyfðu kökuinni að kólna í 10 mínútur, fjarlægðu síðan úr moldinum og láttu kólna alveg á grindinni. Þessi kaka er vel geymd bæði við stofuhita og í kæli. Ef þú vilt, getur þú stökkva köku með duftformi sykri. 4. Til að undirbúa kremið, þeyttu mascarpone, rjóma, sykri og vanilluþykkni ásamt blöndunartæki. Skreytt hvert sneið af köku með rjóma. Þú getur kælt köku í allt að 4 klukkustundir áður en þú borðar.
Þjónanir: 4