- mushrooms - 300 g
- lítill leiðsögn - 1 stykki
- miðlungs peru - 1 stykki
- ólífuolía - 6 hlutir. skeiðar
- salt - - Til að smakka
- Beef steik - 1 stykki
- sinnepskorn - 2 st. skeiðar
- Grunnur svartur pipar - 1 1/2 Art. skeiðar
Hitið ofninn í 245 gráður. Í pönnu, blandaðu sveppum, leiðsögn og laukum. Bætið 1 matskeið af smjöri og 3/4 teskeiðar af salti, hrærið. Raða grænmetið meðfram brúnum pönnu og látið steikinn í miðjunni. Í litlum skál má blanda sinnepsfræ og pipar saman. Hellið kjöti af eftir 1 1/2 tsk olíu og stökkva með salti. Leggðu sinnep-piparblönduna yfir steikuna. Bakið, snúið einu sinni, í 15 til 20 mínútur. Setjið kjötið á skurðbretti, hyldu (lausar) með álpappír og látið standa. Dreifðu grænmetinu jafnt, snúið aftur í ofninn og haltu áfram að steikja þar til þau eru brúnt og mildað frá 8 til 10 mínútur. Skerið bökuna í sneiðar 6 mm þykk og borið fram með grænmeti.
Þjónanir: 4