Bakað eggjargúr með hakkaðri kjöti og tómötum Sérstakt lögun Miðjarðarhafs matargerðar er undirbúningur dýrindis réttinda samkvæmt mjög einföldum, einföldum uppskriftir. Þessir diskar auk skemmtilega útlits og ótrúlegrar bragðs hafa heilsufarsleg eiginleika og þau heppin sem hafa tækifæri til að borða reglulega á þennan hátt eru líklegri til að verða veikir fyrir óþægilegum sjúkdómum og jafnvel lengja líf sitt. Eitt af klassískum uppskriftir Miðjarðarhafs matargerðar er moussaka uppskriftin, þar sem hægt er að breyta venjulegum fjölskyldumat í alvöru frí. Helstu, óbætanlegu innihaldsefni moussaka eru eggaldin, auk hakkað kjöt, sem lamb er venjulega notað, sjaldan - nautakjöt, en ekki svínakjöt. Til borðsins er það þjónað beint á bakplötu eða, eins og í eyjunni hluta Grikklands og Kýpur, í leirpottum. Það eru mismunandi möguleikar til að elda moussaki, þar á meðal hreint grænmeti, án hakkað kjöt eða bakað í sýrðum rjóma sósu. Stundum í moussaka bæta við sætum pipar, kartöflum, öðru innihaldsefni. Þú getur líka gert tilraunir, en fyrst reyndu moussaka í mjólkarsósu samkvæmt uppskrift okkar. Við erum viss um að þú munir eins og þetta fat.
Innihaldsefni:- Nautakjöt 600 g
- Lauk 2 stk.
- Eggplant 3 stk.
- Tómatar 3 stk.
- Hvítlaukur 4 denticles
- Osti harður 200 g
- Sólblómaolía hreinsaður olía 7 msk. l.
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Salt 2 klípa
- Smjör 50 g
- Hveiti hveiti 3 msk. l.
- Mjólk 500 ml
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Salt 1 klípa
- Skref 1 Helstu vörur fyrir matreiðslu moussaki eru aubergín, þroskaðar tómatar, nautakjöt, laukur, hvítlaukur og sósa á mjólk.
- Skref 2 Peel lauk og hvítlauk og fínt höggva.
- Skref 3 Forhitið 2-3 matskeiðar í djúpum pönnu. Grænmetisolía og steikja laukur með hvítlauk þar til hún er gagnsæ.
- Skref 4 Þá bæta hökunum, klípa af salti og svörtu jörðu pipar og elda þar til hakkað verður hvítt og bleikt í 15-20 mínútur.
- Skref 5 Eggplant er vel þvegið og skera í hringi 1 cm þykkt.
- Skref 6 Flyttu hálfbúið hakkað kjöt á disk, og í sama pönnu steikja eggaldin frá tveimur hliðum í 1-2 mínútur, bæta 2-3 matskeiðar. jurtaolía.
- Skref 7 Þvoið tómatar og skera í þunnt hring.
- Skref 8 Grate harða osti á gróft grater.
- Skref 9 Til að gera sósu í potti, bráðið 50 grömm af smjöri og bætið síðan við við 3 matskeiðar. hveiti. Blandið öllu vel þangað til slétt.
- Skref 10 Þá smám saman bæta við mjólkinni (bókstaflega matskeið) og hrærið hratt sósu og hindra að klúður myndast. Þannig að við komum inn í alla mjólkina.
- Skref 11 Setjið sósu í sjóða, fjarlægðu það síðan úr eldinum, bætið salti og 2 eggjum (klára eggin í glasi með gaffli).
- Skref 12 Setjið steikt eggplöntur í eitt lag í bakgrunni á botninum.
- Skref 13 Þá leggjum við út allan fyllinguna.
- Skref 14 Fylltu hökunum með hálf sósu.
- Skref 15 Settu aftur lag af eggjum.
- Skref 16 Settu tómatana ofan á eggaldin.
- Skref 17 Og hella síðan seinni hluta sósu jafnt á tómötunum.
- Skref 18 Efsta lagið er rifið ostur. Við settum í ofninn sem upphitað var í 180 ° C í 45 mínútur.
- Skref 19 Reynsla að athuga með hníf, ef eggplöntur hafa orðið mjúkir - moussaka er tilbúið. Berið smá kalt.