Eggplants fyrir veturinn Þessar eggplants eru undirbúningur fyrir salat. Í vetur eða snemma vor eru eggplöntur skorin í litla bita, fínt hakkað lauk bætt við, klæddur með jurtaolíu og lítið magn af ediki - salat er tilbúið! Hlutföllin eru byggð á 4 lítra dós. Það er hentugt að varðveita slík aubergín í litlum dósum að opna og 1-2 sinnum nóg fyrir salat. Það er ómögulegt að halda grænmeti í sjóðandi vatni í langan tíma, annars munu þau mýkja. Eggplants ættu að halda þéttleika og lögun, en verða örlítið mjúk. Í 4-5 mánuði mun vökvi í þessum eggplöntum dökkna og örlítið zahegretiruetsya - þetta er eðlilegt.
Innihaldsefni:- Eggplant 2000 g
- Tafla edik 8 msk. l.
- Pepper svartur með baunum 40 stk.
- Pepper ilmandi 4 stk.
- Bay blaða 4 stk.
- Sykur 1 msk. l.
- Salt 1 msk. l.
- Vatn 2 l
- Vatn 3 l
- Salt 2 tsk.
- Skref 1 Undirbúa nauðsynlegar vörur: eggaldin og krydd.
- Skref 2 Eggplant þvo og skera í stóra klumpur.
- Skref 3 Dreifðu aubergínunum í sjóðandi saltuðu vatni, látið sjóða og haldið í 3 mínútur. Eggplants ættu ekki að mýkja. Fjarlægðu úr sjóðandi vatni, setjið í kolsýru, holræsi vökvann.
- Skref 4 Bankar og loki sótthreinsa. Neðst á hverri er hægt að setja lárviðarlauf, 1 baun af sætum pipar og 10 piparkornum af svörtum baunum. Og einnig bæta við hverjum banka 2 msk. l. borð edik.
- Skref 5 Í tilbúnum dósum setja stykki af eggaldin.
- Skref 6 Undirbúa saltvatnið sérstaklega. Í vatni setja sykur og salt, látið sjóða og hella sjóðandi eggaldin af saltvatni. Rúlla með sæfðum lokum. Snúðu til að ganga úr skugga um að krukkur séu þétt. Leyfi vafinn í teppi í dag. Geymið síðan í búri eða kjallara.