Það eru fullt af eldunaraðferðum, einhver finnst diskar með fullt af kryddi, einhver finnst steikt mat. Fáir vita hvað áhrif á líkamann hafa leiðir til að búa til mismunandi rétti. Við þurfum að gæta þess að maturinn sé ekki aðeins ljúffengur heldur heilbrigður.
Það eru nokkrir leyndarmál um hvernig á að undirbúa, svo að þú getir ekki skaðað heilsu þína
- Bakaðu kjötið í ofninum, pakkið það í filmu,
- Ef einhver líkar ekki við bökuð kjöt geturðu eldað með grænmeti,
- Það er betra að nota kryddjurtir, eins og dill, timjan, basil,
- Það er betra að elda grænmeti fyrir nokkra.
Afhverju er elda gagnlegt fyrir hjón? Með þessari aðferð eru öll næringarefni sem eru í vörunum geymdar. Á sama tíma halda grænmeti náttúrulegan lit og kjötið er safaríkur. Kostir gufa:
- lítið fituefni,
- auðvelt melting á vörum,
- lítið tap næringarefna,
- Hröð mýking matvæla.
Fólk sem er sama um mynd þeirra, sem vill draga úr hættu á æðakölkun og þróun sykursýki, ættu að breyta því hvernig þeir undirbúa mat og skipta um það með gufu.
Í fyrsta lagi henda slíkri ályktun að þeir undirbúa mat fyrir nokkra grænmetisæta og hnetum. Diskarnir eru ekki þurrir og ferskir. Til að elda í tvöföldum ketli er hægt að fá pönnur, puddings, eftirrétti, omelett, grænmeti. Alifuglar og fiskar eru sérstaklega vel tekið, þar sem þeir taka meira af bragði úr kryddi og kryddjurtum sem þau eru tilbúin til.
Í öðru lagi er mat fyrir hjón gagnlegt og skemmtilegt. Vörurnar hafa ekki samband við vökvann, því innihalda þau gagnleg efni og eru safarík. Grænmeti þegar sjóðandi missir 70% af C-vítamín, en aðeins eldað til gufu - 40%. Þeir þurfa ekki neina olíu, kaloría innihald diskanna minnkar ekki. Í tvöföldum katli, ekkert mun brenna, það mun ekki þorna út, það mun ekki flýja. Jafnvel ef þú gleymir að slökkva á gufubaðinu mun ekkert gerast, þegar allt vatn hefur gufað upp eða tíminn er liðinn, slokknar tækið sjálfkrafa út.
Ef það er ekki nóg pláss í eldhúsinu er hægt að kaupa multi-level steamer, lóðrétt. Þú þarft að vita að þú verður að undirbúa í langan tíma, þú þarft að setja það í neðri gufu körfu, og fljótt - í efri körfu. Safaríkur matvæli, kjöt og fiskur skal settur á neðri körfu, raka getur dælt frá þeim.
A gufubað er hægt að nota fyrir matreiðslu tilgangi. Þú getur fljótt hita upp matinn, þú getur safnað matnum, þú getur sótthreinsað barnflöskur. Diskar sem eru soðnar í tvöföldum kötlum eru meira gagnleg fyrir líkamann en eldað í örbylgjuofni. Steamerinn er auðvelt að þrífa, maturinn sem er soðinn, haltir ekki við veggi gufukörfum og neðst.
Hakkað hakkað skeri
Innihaldsefni: 4 msk af mjólk, 80 grömm af hveiti brauð, 300 grömm af kálfakjöt.
Fyrir sósu: 2 tsk af fitukrem eða smjöri, 320 grömm seyði, sítrónusafi, 2 tsk hveiti, 320 grömm seyði, pipar og salt eftir smekk.
Undirbúningur. Frá hálsinum, úr hylkinu, mjúkum rifnum og stykki, undirbúum við skikkjumassann. Við munum gera það fyrir smákökur eða bita án breading. Setjið vörurnar í pott, olíulögðu, bætið smá seyði og látið það sitja í 15 eða 20 mínútur. Við munum taka út skikkjurnar og af þurrkuðum hveiti og seyði, þar sem þau eru leyfileg, munum við undirbúa hvít sósu. Fylltu það með salti, sítrónusafa, smjöri. Ef við á, í sósu við bættum hakkað soðnum sveppum, á hverjum 10 grömmum. Þegar borið fram köku með sósu. Við þjóna Brussel eða blómkál, baunir, grænum baunum, frönskum hrísgrjónum hafragrautum, eða við þjónum með flóknum grænmetisgarnum.
Salat með Porcini sveppum og nautakjöti
Innihaldsefni: 6 súrsuðum agúrkur, 200 grömm af nautakjöt, 8 stykki af lauk, 6 matskeiðar af jurtaolíu, 10 hveiti, saltgrænu til að smakka.
Undirbúningur. Við skera nautakjötið í þunnt rönd og seldu þau á fyrsta flokks af gufubaðinu. Sveppir eru soðnar í eðlilegum potti, seyði úr sveppum er kælt, og við munum ekki hella. Marinaðar agúrkur, soðnar hvítir sveppir, laukur skorinn í ræmur. Gúrkur og laukur er sameinuð, bætið 4 matskeiðar af agúrka marinade og 1 matskeið af jurtaolíu, blandið saman og látið standa í eina klukkustund.
Bæta við gúrku og súrsuðum laukum, sveppum með 2 matskeiðar af sveppasýnu, kjöti og eftirstandandi jurtaolíu. Við skulum bæta við því og setja það í aðra klukkustund í kæli. Áður en þú þjóna, látið renna á fatinu, stökkva á dilli og steinselju.
Salat með ananas og rækjum
Innihaldsefni: 150 grömm af rækju, ½ ananas, 1 matskeið af kókosflögum, 1 tsk karrí, 2 matskeiðar af koníaki, 250 grömm af jurtaolíu, 2 matskeiðar af mjólk, ½ sítrónusafa, rifinn zest og safa ½ appelsínugult, 150 grömm af hrísgrjónum, svartur pipar, salt eftir smekk.
Undirbúningur. Rækjur og hrísgrjón eru soðin í söltu vatni fyrir par. Ananas er hreinsað, við skorið út kjarna, kjötið er skorið í litla teninga. Jæja, við munum ríða eggjarauða með zest og appelsínusafa, við munum bæta við smári pipar, karrý duft, mjólk, sítrónusafa, án þess að hætta að þeyttast. Í massa sem kemur fram kynnir við 2 matskeiðar af koníaki og jurtaolíu. Við munum setja soðnar hrísgrjón, ananas teningur og skrældar rækjur í salatskál. Fylltu salatið með sósu og farðu í hálftíma, láttu það liggja í bleyti. Áður en við þjónum munum við stökkva tilbúnu salati, kókosflögum, ristuðu á þurru pönnu.
Kalt svínakjöt appetizer
Innihaldsefni: 1,5 kg af svínakjöti, 70 grömm af fitu, 2 egg, 4 negull af hvítlauk, 1 gulrót, salt eftir smekk.
Undirbúningur. Egg sjóða hart, kalt, hreint og fínt höggva. Svínakjöt skulum fara 2 sinnum í gegnum kjöt kvörn með fínum flottur. Á blautum grisju, látið svínakjöt vera með lag um 2 sentimetrar þykkt. Á kjötjurtum munum við jafna niður fínt hakkað gulrætur, hvítlauk, fitu og egg. Við hylja rúlla í grisju, settu það í sterka þræði, settu það í gufuskörfu og eldið í 55 mínútur. Sveifluð rúlla er kæld undir þrýstingi, við munum sleppa því úr grisju og þráð. Við þjónum með sneiðum þunnar sneiðar.
Skinku og egg
Innihaldsefni: 15 grömm af skinku, 3 eggum, 300 grömm seyði, 10 grömm af hvítvíni, 5 grömm af pönnukökum, 50 grömm af svínakjöti, salti eftir smekk.
Undirbúningur. Egg vzobem og hellti í hitaþolnu rétti. Við höggva skinkuna og pylsurnar fínt. Laukur eru blandaðir saman við egg og sölt. Við skulum hella seyði, hvítvín í blönduna og blanda vel saman. Stoldu blöndunni með svínakjöti og settu í gufubað á litlu eldi í 15 mínútur. Við tökum út blönduna frá gufubaðinu, setjið skinkuna og setjið það á fatið, við þjónum því í borðið.
Kartafla salat með appelsínur, myntu og aspas
Innihaldsefni: 550 grömm af ferskum kartöflum, klæðningu, 200 grömm af aspas, 3 eða 4 myntuplaðum, 1/2 appelsínuhýði.
Undirbúningur. Setjið unga kartöflurnar í gufubaði með appelsínuhýði og 2 jurtum af myntu. Elda í nokkrar 5 eða 10 mínútur þar til tilbúinn. Bætið aspasinni saman, blandið með 1 msk hakkað höggva, pipar, sælgæti og salti.
Fiskur með sítrus og hvítlauksósu í filmu
Innihaldsefni fyrir 4 skammta: 4 stykki af fiskflökum, ½ fullt af steinselju, 1,5 tsk sósu sósu, 1 matskeið af ólífuolíu, 1 matskeið af sítrónusafa, 2 matskeiðar appelsínusafa, 3 hvítlauk, pipar og salt eftir smekk. .
Undirbúningur. Hvítlaukur mulinn og blandaður með sítrónu og appelsínusafa, pipar, salti, sojasósu, ólífuolíu. Á borðinu niðurbrotum við 4 ferninga af filmu, brjóta brúnirnar. Í miðju hverrar torgi setjum við stykki af flökum. Við blandum marinade og setjið það í skeið á fiskinum. Efst með hverjum flökum hakkað steinselju. Við pakka í filmu, þannig að vatn geti ekki komist inn. Við munum hella 1,5 bollar af vatni í innri skálinn eða í tankinn. Setjið gufuskörfuna og pönnuna eða skálinn. Settu fiskinn pakkað í filmu inn í það.
Coverið og eldið í 20 eða 25 mínútur, þar til fiskurinn byrjar að aðskilja frá beinum, því að 20 mínútur eftir eldun skaltu opna filmuna og athuga hvort hún sé tilbúin. Þegar fiskurinn er tilbúinn skaltu setja það í plöturnar. Felldu út filmu og láttu út fiskinn. Strax þjónum við til borðsins.
Fiskur með majónesi
Innihaldsefni fyrir 5 skammta taka: 400 grömm af fiski (kjálfti, steinbít, þorskur og aðrir), 200 grömm af majónesi. Og einnig 200 grömm af laukum, 400 grömm af gulrótum, grænu, papriku, salti.
Undirbúningur. Undirbúin fiskur skorinn í sundur, pipar, salt og látið fara í 10 eða 15 mínútur í bakkanum fyrir korn. Bættu vatni við fiskinn og eldið í gufubaðinu í 20 mínútur. Hakkað laukur hakkað með lauk og gulrætum við setjum í jafnt lag á fiskinn, smá saltað, fyllið með majónesi og eldið í 20 mínútur. Við þjónum í skál þar sem fiskurinn var soðinn, stökk með hakkaðum kryddjurtum.
Lasagna
Innihaldsefni fyrir 4 skammta: 3 egg, 1 glas hveiti, 250 grömm af spínati, 80 grömm af smjöri, 100 grömm af osti, 1 eða 2 laukur, 250 ml seyði. 600 grömm af kjúklingafleti, 2 tómötum, salti, pipar eftir smekk.
Undirbúningur. Við munum prjóna og drekka spínatinn. Við munum hella hveiti á borðið með haugi, gera trekt í það og setja spínatpuru í það. Við skulum bæta við salti. Egg, hnoðið deigið og rúlla út, svo lag eins og fyrir núðlur. Við skulum þorna smá, skera í ræmur 1 cm á breidd og 10 cm að lengd. Elda gufubaðið í 15 eða 20 mínútur.
Kjúklingurflökur skera í litla bita og steikja. Setjið hakkað laukinn, þegar brúnt, bætið tómatum og hveiti og salti. Þá skulum við hella seyði og plokkfiski meðan kjötið er mjúkt. Sósi ætti ekki að vera þykkt. Ekki er hægt að fjarlægja kjöt af því. Lokið plötur passa í olíu, setja á disk, stökkva með rifnum osti og svörtum pipar. Sósu þjónað sérstaklega.
Fylltur hvítkál með tómatsósu
Innihaldsefni 4 skammtar: 1 matskeið af ólífuolíu, 2 skallaukum laukur, 300 grömm af tómötum, 250 grömm af pylsum, 4 laufum af hvítkál, hvítlaukur, svartur pipar og salt.
Við munum þvo lauf af hvítkál. Setjið þau á botninn, settu tómatana á efstu bakkann á gufubaðinu. Elda í 10 mínútur. Leyfðu tómötum og hvítkálum að kólna. Við munum sundrast laufum hvítkál og setja á þá pylsur fyllingu, brjóta umslag. Setjið það á botnbakka og eldið í nokkrar tuttugu mínútur. Með tómötum skrældum við og afhýða. Við hella olíu í pott, mulið hvítlauk, bæta við skalil og hrærið. Bætið tómötunum, árstíð og steikið við lágan hita í 10 mínútur. Við þjónum fyllt hvítkál með tómatsósu við borðið.
Zrazy kjúklingur
Innihaldsefni: 120 grömm af kjúklingi, ½ egg hvítu, 10 grömm af smjöri, 15 grömm af hrísgrjónum.
Kjúklingur kjöt 2 sinnum við förum í gegnum kjöt kvörn og hálfan hrísgrjón hafragrautur. Jæja, við munum sprengja upp með blautum höndum, við munum skipta í tvo hluta og við munum gefa hverjum hluta form pönnukaka. Setjið afganginn hrísgrjón hafragrautur á miðju pönnukökunni, sem við blandum saman við hakkað próteinið, við munum ganga í brúnina, vefja það í formi baka og láta það gufa þar til það er tilbúið. Við þjónum við borðið með olíu.
Mexican appetizer
Innihaldsefni fyrir 2 skammta: 50 grömm af skinku, 50 grömm af kjöti, 30 grömm af laukum, 5 ml af ediki, 10 ml af jurtaolíu, 3 grömm af steinselju, 50 grömm af súrsuðum pipar, salti.
Undirbúningur. Við eldum kjötið í gufubaði í 20 eða 25 mínútur. Fínt skorið skinkuna og kjötið, blandið það saman með hakkað lauk, papriku, steinselju. Við blandum olíunni saman við edikið, árstíðið með salti og pipar, fyllið þessa blöndu með salati og blandið vel saman.
Vareniki latur af kartöflum
Innihaldsefni fyrir 4 skammta: 300 grömm af kotasæti, 2 matskeiðar af smjöri, 1 matskeið af sterkju, 2 matskeiðar af hveiti, 2 eggjum, 4 kartöflum, salti.
Undirbúningur. Við munum afhýða kartöflurnar, setja þau í gufubað og elda í 8 eða 12 mínútur. Kotasæla blandað með kartöflum og nuddað. Við bætum eggjarauðum, jörð með smjöri, þeyttum próteinum, sterkju, hveiti, salti og vefnaði. Af þeim massa af blindum latur vareniki, settu það í gufubað, eldið í 5 eða 8 mínútur. Með flæði bráðnar smjör í borðið.
Súkkulaði enska pudding
Innihaldsefni: 60 grömm af hveiti, ½ tsk gos, 2 matskeiðar af rifnum möndlum, 1 matskeið af koníaki, 2 egg, 50 grömm af smjöri. 125 rifnar brauðbrúnir, 1/8 mjólk, 60 grömm af sykri, 1 eða 2 msk rjóma, 3 matskeiðar kakó.
Undirbúningur. Kakó blandað með breadcrumbs, bætið rjóma eða mjólk, drekka í 10 mínútur. Olían er blandað með sykri og vel razredem, bæta gos, hveiti, eggjarauða og síðan koníak, möndlur og breadcrumbs. Sérstaklega munum við brjóta upp prótein með sykri og bæta þeim við deigið. Tilbúinn deigið er sett í mold, olíulögðu og sett í 1 klukkustund í gufubaði. Í heitum formi þjónum við með vanillusósu.
Nú vitum við hvernig á að undirbúa diskar fyrir nokkrar leyndarmál og uppskriftir. Við vonum að þú notir þessar uppskriftir fyrir dýrindis og hollan mat. Bon appetit!