- brúnt hrísgrjón - 2 bollar
- ólífuolía - 1 l. skeið
- peru - 1 stykki
- hvítlaukur - 2 tennur
- sveppir shiitake - 240 grömm (þunnt sneið)
- kjúklingur eða grænmeti seyði - 6 bollar
- þurrkað rósmarín - 1/2 teskeið
- banki (450 g) af kjötsubláu - 1 stykki
- spínat - 300 grömm
- Salt og jörð pipar - - Til að smakka
- Parmesanostur - 1/2 bolli
Í stórum potti koma 4 bolla af vatni í sjóða. Bætið brúnum hrísgrjónum, dregið úr hita og elda, án þess að lyfta lokinu í 30 mínútur. Á meðan, í stórum potti, hita olíuna yfir miðlungs hita. Setjið lauk og steikið, hrærið, þar til það er mjúkt, um það bil 5 mínútur. Bætið hvítlauk og sveppum og steikið saman, hrærið þar til sveppirnar verða mjúkir, um 5 mínútur. Bæta við seyði og rósmarín, látið sjóða. Cover og fjarlægðu úr hita. Athugaðu hrísgrjónið eftir 30 mínútur. Ef það er ekki tilbúið, hyldu og haltu áfram að elda, þar til 10 mínútur eru liðin. Hrærið 2 bollar af soðnum hrísgrjónum og kjötsænum með seyði, látið sjóða. Coverið og haldið áfram að elda í 5 mínútur. Bæta við spínatinu og eldið án loksins í um það bil 1 mínútu. Smellið með salti og pipar. Skreytið með osti og borið strax.
Þjónanir: 4