Marinade fyrir síld Þessi snarl mun ekki vera lengi í ísskápnum. Tender, safaríkur síld fær létt lime smekk og er vel mettuð með viðkvæma marinade. Salt í marinade var ekki bætt við, þar sem síldin sjálft var mjög salt. Það er alveg mögulegt að skipta um lime með sítrónu, þetta er góð samsetning. En lime hefur sérstaka bragð, ilm og þetta gefur síldinni sérstaka bragð.
Innihaldsefni:- Síld saltað 400 g
- Blanda af papriku 1 g
- Lauk 60 g
- Lime 1 stk.
- Pepper ilmandi 3 stk.
- Bay blaða 1 stk.
- Sugar 60 g
- Tafla edik 100 ml
- Vatn 200 ml
- Pepper svartur með baunum 10 stk.
- Skref 1 Undirbúa helstu vörur: sölt síld, lime, lauk og krydd.
- Skref 2 Fyrst þarftu að undirbúa marinade. Sameina öll nauðsynleg innihaldsefni í pottinum. Kælið og setið til hliðar til að kæla.
- Skref 3 Skerið síldina þannig að það eru 2 flök.
- Skref 4 Skerið síldarflökin í litlum sneiðar í ská.
- Skref 5 Laukur er hreinsaður og skorinn í þunnt hálfhring.
- Skref 6 Þvoið lím og skera í litla bita.
- Skref 7 Í krukkunni, láðu lagina af síld, lauk og lime. Nokkuð kryddað ferskt jörð með blöndu af papriku.
- Skref 8 Hellið kældu marinadeiði í krukku sem er fyllt með dós og setjið síldina í kæli í 6-7 klst.