Ef þú eða einhver fjölskyldumeðlimur hefur háan blóðþrýsting - sýnist þú örugglega mataræði sem er lágt í salti. En jafnvel þótt blóðþrýstingur þinn sé eðlilegur, ættir þú enn að fylgjast með magns af salti sem neytt er til að koma í veg fyrir vandamál í framtíðinni. Rannsóknir sýna að umfram salt getur aukið hættu á beinþynningu og magakrabbameini. Þetta getur einnig versnað ástandið ef þú ert með astma. En jafnvel þó að þú sért ekki með neitt vandamál, þá er það enn saltlaust mataræði grundvöllur heilsunnar. Þetta er staðfest af þér af næringarfræðingum.
Flest okkar borða of mikið salt. Þetta sýnir mikla hættu fyrir heilsu. Of mikið salt hækkar blóðþrýsting og getur leitt til hjartasjúkdóma og jafnvel heilablóðfalls. Vertu viss um að lesa eftirfarandi ráð frá sérfræðingum á mataræði með litla salti.
Hvað er saltlaus mataræði?
Flest matvæli innihalda nóg salt upphaflega. En við bætum því ennþá við. Svo að segja, "fyrir smekk." Þannig að hver og einn okkar borðar að lokum meira salt en við þurfum. Samkvæmt stofnuninni um matvælaöryggi ættum við öll að takmarka saltinntakið í sex grömm á dag. Hins vegar borðum við að meðaltali um 11 grömm á dag!
Saltlaus mataræði, sem einnig er þekkt sem "óbyggð", setur staðla sex grömm af borðsalti á dag - um einn teskeið. Og þar með talin sölt í unnum matvælum, tilbúnum máltíðum, niðursoðnu grænmeti og súpur. Vörur eins og kex og franskar eru algjörlega útilokaðir.
Hvernig virkar það?
Of mikið salt í líkamanum er veruleg áhættuþáttur við háan blóðþrýsting sem getur leitt til hjartasjúkdóma og heilablóðfalls. Rannsóknir sýna að draga úr magni salts í mataræði getur leitt til lækkunar á blóðþrýstingi á fjórum vikum.
Hver er sýnt saltlaus mataræði?
Algerlega allt! Heilbrigðisvandamálin sem nefnd eru hér að ofan eru þegar afleiðing af umfram söltum. En þú getur bara ekki tekið þig með þetta! Samkvæmt stjórnvöldum eru um 22 milljónir manna í Rússlandi að reyna að skera saltnotkun! Fólk sem er ekki áhugalaus um heilsu sína, skiptir sig yfir í mataræði sem er lágt í salti.
Hver eru gallar saltlausra mataræði?
Þeir eru ekki! Það eru engar frábendingar frá sjónarhóli heilsu. En það getur verið mjög erfitt - að reikna út salt innihald í sumum vörum. Því að finna út hversu mikið salt þú notar í raun.
Tæknilega heiti saltsins er natríumklóríð. Og eitt helsta vandamálið er að þegar merking matvæla er þetta nafn gefið til kynna. Við erum að leita að orði "salt" á merkimiðanum. Og ekki að finna það, við róumst niður. Annað vandamál er að það eru önnur natríumsölt (til dæmis gos). Þeir eru kallaðir öðruvísi en þeir hafa líka mikið salt. Þetta þýðir að þú verður alltaf að vera vakandi. Að því er varðar gos, er áætlun þar sem hægt er að reikna út magn salt. Til dæmis, 1,2 g af gos = 3 g af salti.
Hvernig á að borða með saltlausu mataræði.
Slepptu salthristaranum þínum til að byrja með! Um það bil 10-15% af saltinu er borðað á matarborðið. Reyndar, margir af okkur árstíð mat með svo miklu salti sem við höfum þegar gleymt bragðið af vörum án þess. Eftir smá stund verður þú sennilega vanur að smakka matar án þess að bæta salti. En ef þú getur samt ekki borðað "ferskur" skaltu reyna að nota krydd eins og basil, rósmarín og hvítlauk.
Um það bil 75 prósent af saltinu er borðað ásamt unnin mat. Svokallaða, tilbúnar vörur. Það næsta sem þú þarft að gera er að hætta að kaupa tilbúna máltíðir. Næstum allar tilbúnar vörur eins og sósur, pizzur og jafnvel kökur innihalda mikið magn af salti til að gera þær betra.
Prófaðu þínar eigin máltíðir. Makkarónur með sósu tómatar, laukur, hvítlauk og sveppir verða frábær staðgengill fyrir tilbúinn pizzu og niðursoðinn súpa. En aðeins ef það er undirbúið án þess að bæta við salti.
Hvað getur þú borðað?
- Fjölmargar ferskar vörur, svo sem ávextir, grænmeti og fiskur. Matur sem er ríkur í kolvetni, svo sem brúnt hrísgrjón og pasta. En mundu, ekki bæta við neinu salti!
- Þú getur eldað marga diskar frá grunni. Svo sem til dæmis sósur fyrir pasta og casseroles - og án salt! Jafnvel þegar þú kaupir brauð skaltu athuga salt innihald á merkimiðanum.
Dæmi um daglegt mataræði.
- Morgunverður:
Mylt hveiti, lágmarkmjólk. Hveiti er einn af fáum morgunkornum án þess að bæta við salti.
Rógbrauð með ósaltaðu smjöri.
Hádegismatur:
Grillaður kjúklingur með grænu salati. Notaðu sítrónusafa og náttúrulega kryddi, frekar en að versla sósu. Heimabakað súpa með grænmeti án salts.
Kvöldverður:
Makarónur af fullorðnum með heimabakað sósu úr tómötum, laukum, hvítlauk og svörtum ólífum.
Kaldir:
Ávextir, ósaltaðar hnetur, náttúruleg jógúrt