Salat af baunum með kjúklingafletta Í innfædduhúsunum, sáu sjómenn Columbus að finna ótrúlega korn. Þeir voru gljáandi, hörðum eins og steinum, hrár, mjúkir og nærandi - í soðnu. Saman við sjómenn Columbus, komu þessi korn yfir hafið og fundu annað heimaland í Evrópu, síðar nefnt baun. Næringar- og lækningalegt gildi baunir er vegna þess að korn hennar inniheldur um 24% af hágæða próteini, mikið af vítamínum og steinefnum sem eru gagnleg fyrir heilsu.
Innihaldsefni:- Baunir svartir þurrir 150 g
- Kjúklingurflök 200g
- Ostur Poshekhonsky 100 g
- Laukur 1 stk.
- Gulrót 1 stk.
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 3 msk. l.
- Majónes 2 msk. l.
- Salt 1 klípa
- Skref 1 Til að undirbúa salatið þarftu að taka kornlitaða baunirnar, kjúklingasflökuna, harða osturinn, stóra laukinn, gulrætur, jurtaolía, majónesi og salt.
- Skref 2 Baunir drekka yfir nótt í köldu vatni, og slökktu síðan á eldi, sjóða þar til mjúkur og kaldur.
- Skref 3 Kjúklingabakstur hella köldu vatni, salti og sjóða þar til eldað.
- Skref 4 Kæla flökin og skera þau í litla bita.
- Skref 5 Skrælla laukinn, skera það í tvennt, og þá hverja helminginn í þunnt hálfhring.
- Skref 6 Í pönnu hita grænmetisolíu, vista laukinn á henni og kæla það.
- Skref 7 Gulrætur hreinsa og nudda á gróft grater.
- Skref 8 Bjargaðu gulræturnar í olíu þar til mjúkur og kaldur.
- Skref 9 Hrærið ostinn á gróft grater.
- Skref 10 Sameina öll tilbúin innihaldsefni.
- Skref 11 Saltið salatið eftir smekk og árstíð með majónesi.