Uppskriftin fyrir chebureks með svínakjöti fyrirfram fyrir cheburek eða einfaldlega baka úr ósýrðu deiginu er oft fyllt með hakkaðri kjöt, sterkan krydd og steikt í olíu. Stundum sem fylling nota ostur, kartöflur, sveppir, hvítkál, egg með lauk og hrísgrjón. Cheburek hefur lengi verið talið sameiginlegt Sovétríkjamat af sumum Asíu uppruna. Nú er erfitt að segja hver forfaðir þessarar diskar er og það er ekki svo mikilvægt. Það mikilvægasta er að við elskum öll chebureks og erum of latur til að elda þau. Alveg til einskis. Þetta ferli er alls ekki flókið, þrátt fyrir að það séu nokkrar blæbrigði sem við reyndum að setja fram í þessari uppskrift að búa til Cheburek úr deigi . Aðalatriðið í chebureks er fylling þess. Í okkar tilviki - svínakjöt krafist, það verður að vera fljótandi, því þetta er þynnt með vatni. Þannig mun cheburek verða safaríkur. Og mundu, það eru ekki fleiri ljúffengar heimabakaðar chebureks!
Innihaldsefni:- Hveiti hveiti 3 msk.
- Vatn soðið 0,75 msk.
- Sólblómahreinsað sólblómaolía 100 ml
- Salt 1 tsk.
- Svínakjöt 400g
- Laukur 1 stk.
- Vatn soðið 4 msk. l.
- Blanda af hops-suneli 0,5 tsk.
- Basil þurrt 0,5 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Skref 1 Til að búa til chebureks skaltu taka svínakjöt, miðlungs laukur, tvö glös af hveiti, glasi af soðnu vatni við stofuhita, sólblómaolía og krydd.
- Skref 2 Í djúpum skál, hella 2 bolla af hveiti, 2/3 bollar af vatni, klípa af salti. Hrærið innihaldsefnin með skeið.
- Skref 3 Stytið vinnubekkinn með hveiti, láttu deigið út og blandaðu því með hendurnar í bratta ástandi. Um þrjár mínútur.
- Skref 4 Passaðu kjöt og lauk í gegnum kjöt kvörnina. Bæta við salti eftir smekk og krydd. Við bættum þurrkaðri basil, svörtu pipar og blöndu af hops-suneli. Svínakjöt taka með fitufitu eða jafnvel bæta við smáfitu.
- Skref 5 Fyllingin ætti að vera þunn. Til að gera þetta, bæta við eftir þriðja af glasi af vatni. Hrærið hökunum vandlega.
- Skref 6 Myndaðu litla kúlur, stærð eggsins, úr deigi.
- Skref 7 Við fengum 10 af þessum boltum.
- Skref 8 Rúlla boltanum í langa köku og setjið á helmingi fyllingarinnar.
- Skref 9 Hylja kjötið helming með seinni hluta burritósins. Brúnir geta verið dazzled með höndum þínum, eða þú getur notað improvised verkfæri. Við gerum þetta með disk með skörpum brúnum eða loki úr pönnu. Að minnsta kosti vandræði.
- Skref 10 Þú getur líka gert köku úr ruslunum.
- Skref 11 Hettu pönnuópuna og bætið eins mikið af olíu til að hylja botninn alveg. Chebureks steikja í 3-4 mínútur á hvorri hlið. Snúðu aðeins einu sinni, annars mun kjöt safa flæða út úr þeim.
- Skref 12 Chebureks fyrir þjóna eru betur settir út á napkin, til að gera þær sléttar fitu.