Litað súkkulaði egg Í frönskum matargerð eru súrsuðum eggjum oft fundin. Þau eru gerð með ýmsum salötum og snarl. Leiðir til að marinera egg eru margar: í sprunguðum skel og skrældar, með ýmsum kryddaðum og arómatískum aukefnum, með litbrigðiseinkunn af laukum eða ristum. Þessi uppskrift notar hreinsað egg og beets, marinað með krydd og sinnepssfræjum. Eggprótínið er lituð með rófa í mettað bleikum lit, en eggjarauðið breytir ekki litinni. Bragðið af eggjum er kryddað og örlítið kryddað. Einfaldasta snarlið með súrsuðum eggjum er grænt salat, hakkað egg og marinatré.
Innihaldsefni:- Egg kjúklingur 4 stk.
- Rosemary þurr 0,3 tsk.
- Kúmenþurrkur 0,3 tsk.
- Sennep í fræ 1 tsk.
- Pepper svartur með baunum 5 stk.
- Bay blaða 2 stk.
- Salt 1 tsk.
- Sykur 3 msk. l.
- Hvítvín edik 0,5 msk.
- Beets 1 stk.
- Vatn 1 l
- Skref 1 Til að undirbúa súrsuðum eggjum, þurfum við innihaldsefni eins og egg, vínedik, sykur, beets, salt, laufblöð, krydd.
- Skref 2 Við hreinsum rófa, skera í sneiðar og elda í vatni með því að bæta við skeið af ediki.
- Skref 3 Þegar beetsin eru mjúk, helldu restina af ediki, hella í sykri og salti, bæta kryddi og sjóða í 5 mínútur.
- Skref 4 Setjið hörkuðu eggin í krukkuna.
- Skref 5 Fylltu eggin með marinade ásamt rófa, kóldu, hylja með leka loki og hreinsaðu í 1-2 daga í kæli.
- Skref 6 Fyrir brjósti taka við eggin frá marinade, skera í sneiðar eða hringi. Við notum það fyrir snakk eða salöt.