- súkkulaði (56% kakó) - 330 grömm
- þykkt krem - 2/3 kúnur
- kakó - 1 Til að smakka (til að stökkva)
1. Hellið kakóduftinu í skál. Fínt höggva súkkulaðið og settu það í aðra skál. Færið kremið í sjó í lítið pott. Veldu pott með þykkt botn til að vernda kremið frá brennslu. 2. Hellið heitum kreminu á súkkulaðið og blandið með tréskjefu. 3. Blandið síðan með whisk í hring, byrjað frá miðju og haldið áfram að brúnum, þar til slétt einsleitt massa er náð. Látið standa við stofuhita þar til massinn þykknar til að halda moldinu, um það bil 1 klukkustund. Notaðu síðan sætabrauð til að mynda kúlur um 2 cm á hæð og 2,5 cm á breidd). Setjið þau á bökunarplötu fóðrað með perkamenti. Frystið í frystinum í 15 mínútur. 4. Bráðið um 90 g af súkkulaði og smyrtu hendur sínar (notaðu hanska). Sleikið kældu jarðsveppunum varlega með hendurnar, smurt með súkkulaði. 5. Rúllaðu jarðsveppum í kakódufti með gaffli til að auðvelda það. 6. Settu jarðsveppunum í sigti til að útrýma umfram kakó. Haltu jarðsveppum í kæli.
Þjónanir: 10-12