Undirbúa fyllingu fyrir chebureks er auðvelt. Það er nóg að velja ferskt kjöt og í hófi sate það með kryddi. En getur þú lært hvernig á að undirbúa deig fyrir alvöru chebureks heima og innfæddra Tataríska Tatarar? Auðvitað, já! There ert a einhver fjöldi af uppskriftum, og meðal þeirra mikið af árangri sjálfur. Við skulum ræða saman hvernig á að gera deig fyrir chebureks heima. Við munum segja þér um valkosti fyrir hnoða á mjólk, vodka, bjór, sjóðandi vatni og kefir. Þess vegna verða chebureks að vera sprungur, hóflega mjúkur með ótrúlega appetizing skorpu.
Hvernig á að gera deig fyrir chebureks með vodka: uppskrift með skref fyrir skref myndir
Uppskriftin fyrir chebureks með vodka er talin eins nálægt og hægt er að upprunalega. Þökk sé þessum áfengum drykkjum er ristað skorpan þakinn af aðlaðandi krönum kúlum. Deigið er rúllað fullkomlega og baksturinn er þunnur og lagaður.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- vatn hreint - 360 ml
- hveiti - 630 g
- vodka - 35 ml
- egg - 1 stykki
- olía - 30 ml
- salt fínt - 1 tsk.
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Undirbúningur deigsins fyrir chebureks hefst við undirbúning grunnsins. Í potti hella hreinu vatni, bæta við salti og olíu. Við setjum blönduna á eldinn, við kynnum smám saman þar með glas af hveiti, hrærið með whisk. Um leið og hveitið er dreift, fjarlægið úr hringnum og kælt.
Corolla og diskur fyrir chebureks - Í alveg kældu vökva stöðinni kynnum við afganginn af sigtuðu hveiti. Hnoðið Sticky Deigið.
- Hrærið saman eggjarauða með gaffli. Við hella eggmassanum í deigið. Við höldum áfram að hnoða.
- Á síðasta stigi blöndunarinnar er bætt við skammta vodka, án þess að hætta að hnoða deigið. Þess vegna verður það að koma út þétt og ekki klístur.
- Við settu deigið í kvikmynd eða felum það í skál og sendið það í kæli í 2-3 klukkustundir. Þar geturðu skilið það til morguns til að fæða fjölskylduna með dýrindis chebureks.
Hvernig á að elda custard batter fyrir chebureks, vídeó uppskrift
The Custard eða, eins og það er einnig kallað, deigið á sjóðandi vatni er soðið mjög fljótt. Þetta er það sem dregist mest kokkar og húsmæður. Þessi aðferð við undirbúning prófsins fyrir chebureks hefur staðist próf tímans og reynslu, og hefur í dag unnið heiðursverðlaun meðal tugum annarra, jafn vinsælra uppskrifta.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- hveiti - 630 g
- jurtaolía - 35 ml
- salt - 0,5 tsk.
- sjóðandi vatn - 160 ml
- egg - 1 stykki
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Til að tryggja að deigið deigið fyrir chebureks uppfyllti væntingar verður þú að fylgja leiðbeiningunum. Í 160 g af sjóðandi vatni ræktum við olíu og salt. Þá er hægt að bæta við matskeið af hveiti og blanda því kröftuglega þar til mólin hverfa.
- Við slá eggið í litlum skál og kynnið það í kældu massann.
- Eftirstöðvar hveiti er hellt á borðið. Í miðju gerum við gróp, hella í núverandi vökva. Blandið þétt og slétt deigið.
- Skildu deigið fyrir chebureks í hálftíma undir handklæði, blandaðu síðan aftur og haltu áfram að mynda vörur.
Hvernig á að gera deig fyrir chebureks á heimabjór
Bjór er frábær grundvöllur fyrir því að gera chebureks. Deig á bjór er ekki nýjung, en það er sjaldgæft en aðrar tegundir. Til einskis! Með þessari uppskrift kemur bakstur út ilmandi, þægilegur og ljúffengur bragðgóður.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- egg - 1 stykki
- ljós bjór - 1 borð
- hveiti - 3-4 msk
- salt - 0,3 tsk.
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Til að gera deigið teygjanlegt og auðvelt að móta þarf að blanda því rétt. Fyrst skaltu slá eggið með réttu magni af salti.
- Við þynntum eggblöndunni með glasi af bjór. Kynnið skammta af hveiti, hnoða fyrst með gaffli, þegar það byrjar að þykkna - hendur.
- Haldið áfram að hella hveiti þar til deigið fyrir chebureksið verður mjúkt og klíst.
- Við myndum snyrtilega bolta, settu hana með kvikmyndum, láttu í 1,5 klukkustund að "hvíla".
- Við fjarlægjum lokið deigið úr matarmyndinni, við hnoðið það aftur og skiptum því í jafna hluta.
Einföld og fljótleg uppskrift: hvernig á að gera deig fyrir chebureks með kjöti
Stundum geta fólk sem ekki hefur löngun eða tækifæri til að tinker við undirbúning deigsins, en geðveikur adbureks, grípa til þjónustu götubíla. Slík tilraun til að borða uppáhalds matinn endar oft illa. Við höfum fundið auðveldasta leiðin til að undirbúa deig fyrir chebureks, sem jafnvel maður eða unglingur getur náð góðum árangri.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- hveiti - 4 msk
- vatn 250 ml
- Sólblómaolía - 35 ml
- egg - 1 stykki
- salt - 1 klípa
- sykur - 0,5 tsk.
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Í djúpu íláti sigtum við hveitið fyrir deigið. Þar hellum við út jurtaolíu.
- Berðu á egg eða salti og sykri með gaffli eða þeyttum í sérstökum diski. Við kynnum eggmassa á hveiti. Smátt og smátt bæta við heitu vatni og hnoðið deigið.
- Við breytum deigið fyrir chebureks á vinnusvæðið, haldið áfram að hnoða þar til það verður slétt og einsleitt.
- Rúlla út deigið með þunnt lag, skiptu í hluta, mynda chebureks
Hvernig á að gera deig fyrir chebureks á kefir
Kneading deig fyrir chebureks er alltaf auðveldara en flaky eða, til dæmis, svampur. Sérstaklega ef það er soðið á kefir. Þessi uppskrift gerir þér kleift að fljótt og án vandræða stilla bragð af bragðgóður og mjúku chebureks, jafnvel þótt búnaðurinn í kæli sé lágmarkaður og það er mjög lítill tími til hádegis eða kvöldmat.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- kefir - 240 ml
- salt - eftir smekk
- hveiti - 520 g
- prótein - 1 stk
- eggjarauða - 2 stykki
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Ferskur kefir er dregin úr kæli 2 klukkustundum áður en deigið er undirbúið til að hita upp. Við hella því í skál, bæta við salti, eggjarauðum og próteinum.
- Hristu massa með whisk þar til slétt. Kynntu hveitihveiti þar til deigið er þykkt nóg.
- Dreifðu deigið sem af verður (ekki of fljótandi eða bratt) á vinnusvæði og haldið áfram að hnoða, bæta við hveiti eftir þörfum.
- Leyfðu deigið einn í 20 mínútur og haltu áfram að mynda dýrindis mjúkur chebureks.
Nú veitðu hvernig á að gera deig fyrir chebureks á margan hátt. Aldrei vera hræddur við tilraunir. Sérstaklega í þessu tilfelli!