Matreiðsludeig fyrir pönnukökur er mjög einfalt, en til þess að bakstur hafi reynst sérlega ríkur, ætti að vera allt við stofuhita. Hveitið verður endilega sigtið, þá verða pönnukökurnir ekki aðeins bragðgóður, heldur einnig ótrúlega lúðar, loftgóður og bráðnar.
Deigið fyrir pönnukökur án eggja, einföld og fljótleg uppskrift með mynd
Slík deig fyrir pönnukökur er hægt að gera þegar í kæli, eins og þeir segja, "rúlla boltanum", farðu í verslunina einu sinni, en eitthvað mjög gott. Uppskriftin inniheldur helstu vörur, og undirbúningsferlið krefst nánast enga vinnu.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- vatn - 2,5 t
- hveitihveiti - 1 \ 2 kg
- grænmetisolía - 3 msk
- Kornasykur - 2 msk. l
- salt - 1/3 tsk
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Mjólk tvisvar sigtið í gegnum sigti, sameina með sykri, salti og smjöri.
Við hrærið hveiti og sykur fyrir pönnukökur - Hitið vatnið í um 38-40 ° C og bætið við hveiti.
- Hnoðið deigið vandlega, brjóta klumpana og storknurnar. Fullunin massa ætti að vera alveg þykkur og vökvi. Ef þú telur að það sé þunnt, getur þú bætt við smá meira hveiti.
- Fry pönnu með non-stafur lag með lard og fitu á miklum hita. Skrúfaðu deigið með skeið og hellið það varlega á botn pönnu. Ef þú vilt, slétt út með kísill bursta.
- Hellið pönnukökunni á báðum hliðum til rauðs, settu í haug og þjónað.
Brauð deig fyrir pönnukökur, auðvelt uppskrift
Fyrir pönnukaka er krafist að nota heitt sjóðandi vatn. Vegna þessa er bakaður vara mjög þétt inni og örlítið skörp á brúnum.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- egg - 3 stykki
- mjólk - ½ lítra
- hveiti - 500 g
- sjóðandi vatn - 1 msk
- sólblómaolía - 3 msk
- salt - ½ tsk
- sykur - 1,5 msk
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Egg, sykur og mjólk ætti að setja í hrærivél og slá vel.
- Saltið og hrærið stöðugt, helltu þunnt straum af sjóðandi vatni.
- Mjöl sigta í gegnum sigti og settu í deigið í litlum skömmtum. Endurtaktu síðan vandlega og bæta við olíu. Skildu á borðið í að minnsta kosti hálftíma.
- Hitið pönnu með pönnu. Skrúfaðu deigið með stórum skeið, hella niður í botninn og látið pönnukökuna brenna vel. Snúðu við og brúnt á hinni hliðinni.
Hvernig á að gera heima Fluffy ger deig fyrir pönnukökur
Pönnukökur úr ger deig einkennast af stórkostlegu samkvæmni, sætleika og mætingu. Hins vegar tekur undirbúningur þeirra nokkuð langan tíma og krefst nokkurrar hæfileika og matreiðslu. En baksturin reynist svo bragðgóður og arómatísk, sem bætir meira en launakostnað.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- þurr ger - 10 g
- mjólk 1,5% - 1 lítra
- egg - 2 stykki
- salt - 1 tsk
- hveiti af betri gæðum - ½ kg
- sykur - 2 msk
- Sólblómaolía - 2 msk
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Fyrir Opary smá til að hita glas af mjólk, bæta við salti og hella í djúpa skál. Hellaðu einnig 1 teskeið af sykri, ger og 3 matskeiðar af sigtuðu hveiti. Hrærið til að gera massann einsleit. Kápa með línduppi og farðu á eldhúsborðinu til að nálgast um 15-20 mínútur. Á þessum tíma mun humarinn aukast í magni og byrja að kúla.
- Í sérstakri skál, taktu skíthællinn með hinum sykri og sameina það með riser. Þá skiptis í litlum skammtum til að komast inn í hveiti og mjólk, allan tímann hrærið deigið. Tilbúinn massa ætti að líkjast fljótandi sýrðum rjóma í samræmi.
- Coverið skálina með deigi með matfilmu og sendu hana á heitum stað. Þá hindra og láttu fara aftur. Endurtaktu þessa aðferð tvisvar.
- Frying pönnu, fita stykki af lard og byrjun bakstur.
- Á miðlungs hita, steikaðu pönnukökunum þar til gullið er á annarri hliðinni og hinum megin og heklið heitt með heimabökuðu sýrðum rjóma, sírópi, sultu eða þéttu mjólk.
Deigið fyrir pönnukökur á mjólk, klassískt uppskrift
Mjög mjúkt, teygjanlegt og loftlegt skiptir það deig fyrir pönnukökur á mjólk. Þessi uppskrift er talin klassísk og er mjög vinsæl hjá húsmæður. Þegar þú ert ekki með ferskan mjólk getur þú notað þurr eða þéttan mjólk. Hvorki í fyrsta né í annarri afbrigði varð almennur bragð af fatinu verri. Einnig er þessi deig hentugur sem deig fyrir chebureks
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- mjólk - 1 l
- hveiti - 625 g
- smjörlíki - 65 g
- salt - ½ tsk
- gos - ½ tsk
- sykur - 60 g
- grænmetisolía - 2 msk
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Mjöl sigta í gegnum sigti, sameina með salti, gosi, sykri, jurtaolíu og hálfan skammt af mjólk. Létt froðu með gaffli.
- Afgangurinn af mjólkinni er látinn sjóða og síðan hægt að setja í deigið.
- Margarín bráðna í vatnsbaði, bæta við restinni af innihaldsefnunum og blanda vel saman, þannig að allar storknurnar og moli eru uppleyst.
- Notaðu hylki til að hreinsa deigið og hella því á heitt þurra pönnu. Bökaðu pönnukaka með miðlungs eldi frá annarri hliðinni og hinum megin til þess að ljúka ljósgylltu litinni.
Lush deigið fyrir pönnukökur á kefir, uppskrift
Pönnukaka deigið á kefir er ólíkt pomp, ríkur bragð og áberandi rjómalöguð ilmur. Soda, sem er hluti af fatinu, er ekki krafist að slökkva með ediki eða sítrónusafa. Það er nóg einfaldlega að leysa það í kefir massa, og þá sameina það með restinni af innihaldsefnum.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- hveiti - 250 g
- egg - 2 stykki
- sykur - 2 msk
- kefir 2,5% - 250 ml
- gos - ½ tsk
- sjóðandi vatn - 250 ml
- salt - ½ tsk
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Íkorni vandlega aðskilin frá eggjarauðum, salt og hrist í þykkt froðu. Skoldu eggjarauða vandlega með sykri, sameina með dúnkenndum próteinmassa og hella sjóðandi vatni án þess að hætta að svipa.
- Bæta við heitum kefir. Setjið sigtið hveiti, gos og blandið þar til einsleitt. Leyfi í 10-15 mínútur á eldhúsborðinu.
- Smyrðu pönnu með smjörlíki. Hellaðu deiginu niður í botninn með stút eða stórum skeið og steikaðu pönnukökunni jafnt á báðum hliðum.
Þunnt deig fyrir pönnukökur á vatni, ljúffengur uppskrift
Deigið fyrir pönnukökur er hægt að elda jafnvel á venjulegum síað vatni. Og að smakka slíkt bakarí mun ekki gefa til hliðstæða sem gerðar eru á súrmjólkurafurðum, en á uppbyggingu verður það mun þunnt, blíður og bráðnar.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- hveiti - 250 g
- vatn - 2,5 t
- egg - 2 stykki
- jurtaolía - 50 ml
- sykur - 2 msk
- salt - 2/3 tsk
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Blandaðu saman sykri, salti og eggi með blandara. Taktu rólega upp heitt vatn og blandið mjög vel.
- Sigtið hveiti og bætið í litlum skömmtum í deigið. Hrærið og vertu viss um að klumparnir séu uppleystir í vökvanum. Í lok bæta sólblómaolía.
- Smyrðu pönnuna létt og hita það vel. Hellið rétt magn af deigi og bökaðu pönnukökur á samræmdu og aðlaðandi gullna lit.
Deigið fyrir pönnukökur með holum, einfalt uppskrift
Matreiðsla deig fyrir pönnukökur líkist lúxus Vestfirskt blúndur, almennt, ekki erfitt. Til að mynda kúla í kefir-hveiti, sem snúa við steikingu í glæsilegum fallegum holum, er nauðsynlegt að gefa deigið smá að standa en ekki í kæli, heldur beint á eldhúsborðinu. Eftir 30-40 mínútur geturðu örugglega byrjað að baka. Pönnukökur eru tryggðar að vera mjög ljúffengur og gagnsæ-viðkvæm.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- kefir 3,2% - ½ lítra
- egg - 2 stykki
- hveiti - 350 g
- gos - ½ tsk
- salt - 2/3 tsk
- Kornasykur - 1 tsk
- vatn - 1 l
- sólblómaolía - 4 msk
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Kefir hella í enamelpott, bæta við salti og eggjum, þeyttum með sykri í ljósri froðu. Blandið öllum innihaldsefnum og settið á miðlungs hita. Hitið að 60 ° C, hrærið stöðugt þannig að massinn brennist ekki og haltist ekki við botninn.
- Fjarlægðu úr plötunni og smátt og smátt kynna sigtið hveiti. Slá með whisk til að gera allar stykki fara aðskildum hætti.
- Í heitu vatni, þynntu gosið og þunnt trickle í deigið, án þess að hræra.
- Hellið í sólblómaolíu og blandið varlega saman við tré spaða.
- Gefðu prófinu að standa í hálftíma í 40 mínútur og byrjaðu að baka.
- Þurrkaðu pönnuna heitt. Pönnukökur steikja á hvorri hlið þangað til rouge og þjóna heitt í borðið.
Að læra að gera deig fyrir pönnukökur í flösku, uppskrift
Þetta er mjög óvenjuleg leið til að gera deig fyrir pönnukökur. Ólíkt öðrum uppskriftir eru allar vörur blandaðar ekki í keramikskál eða enamelpott, en í venjulegu plastflöskunni. Að auki leyfir þessi valkostur ekki að nota strax rúmmál prófunarinnar. Þú getur steikja aðeins hálft og hylja hvíldina með loki og settu það í kæli þar til næst.
Hvernig á að gera deig fyrir þunna pönnukökur
Deigið fyrir pönnukökur, þar sem ætlað er að hylja fyllinguna, ætti ekki einungis að vera plast og þunnt, heldur einnig nógu sterkt. Annars mun sultu, ávexti, hakkað kjöt eða önnur filler einfaldlega falla út. Þessi uppskrift segir í smáatriðum og í smáatriðum hvernig á að gera fullkomið deig, sem mun fullkomlega varðveita lögunina og ekki brjóta á mestu mikilvægu augnabliki.