Salat með smokkfiski

Salat af smokkfiski og Peking hvítkál. Bókstaflega fyrir tíu árum, vissu margir af okkur ekki hvað mismunandi útivistarréttir líta út fyrir okkur, en þeir grunuðu jafnvel ekki fyrir tilvist sumra algengra vara. Til dæmis vissum við um hvítkál að það væri hvítt og lituð og nöfn kohlrabi, spergilkál og aðrir eins og þau voru skemmtilega að strjúka eyrunum en voru ekki tengdir venjulegum grænmeti. Fáir vissu hvað Peking hvítkál lítur út. Um smokkfisk heyrði allt, en að dreyma að þessi sjávarbúi birtist á borði þeirra, of fáir hafa þorað: nema í niðursoðnu tagi. Sem betur fer eru þessar tíðir lengi framhjá, í verslunum eru hillurnar brotnar og ekki af slíkum góðgæti. Þess vegna er salat með squids ekki framandi núna, en alveg búið að fat bæði á hátíðlegum og daglegu borði. Hins vegar getur þú undirbúið það á hundruðum mismunandi vegu. Það salat með smokkfiski, sem við viljum bjóða þér, er bæði góður og léttur þar sem það inniheldur mikið af ferskum grænmeti - sama Peking hvítkál, sætur pipar og grænmeti. Það er tilbúið einfaldlega og fljótt, ef þú tekur ekki tillit til þess tíma sem smokkfisk mun eyða í saltvatninu.

Salat af smokkfiski og Peking hvítkál. Bókstaflega fyrir tíu árum, vissu margir af okkur ekki hvað mismunandi útivistarréttir líta út fyrir okkur, en þeir grunuðu jafnvel ekki fyrir tilvist sumra algengra vara. Til dæmis vissum við um hvítkál að það væri hvítt og lituð og nöfn kohlrabi, spergilkál og aðrir eins og þau voru skemmtilega að strjúka eyrunum en voru ekki tengdir venjulegum grænmeti. Fáir vissu hvað Peking hvítkál lítur út. Um smokkfisk heyrði allt, en að dreyma að þessi sjávarbúi birtist á borði þeirra, of fáir hafa þorað: nema í niðursoðnu tagi. Sem betur fer eru þessar tíðir lengi framhjá, í verslunum eru hillurnar brotnar og ekki af slíkum góðgæti. Þess vegna er salat með squids ekki framandi núna, en alveg búið að fat bæði á hátíðlegum og daglegu borði. Hins vegar getur þú undirbúið það á hundruðum mismunandi vegu. Það salat með smokkfiski, sem við viljum bjóða þér, er bæði góður og léttur þar sem það inniheldur mikið af ferskum grænmeti - sama Peking hvítkál, sætur pipar og grænmeti. Það er tilbúið einfaldlega og fljótt, ef þú tekur ekki tillit til þess tíma sem smokkfisk mun eyða í saltvatninu.

Innihaldsefni:

• Smokkfisk 700g
• Svínakál 0,5 stk.
• Pipar sætur 1 stk.
• Lauk 0,5 stk.
• Majónes 2 msk. l.
• Fennikel þurrkuð 1 tsk.
• Pepper svartur jörð 1 klípa
• Ferskt dill 0,5 búnt
• Salt 3 klípa
• Tafla edik 2 msk. l.

Leiðbeiningar

• Skref 1 Til að undirbúa salatið þarftu Peking hvítkál, smokkfiskur, sætur pipar, laukur, majónesi og krydd.
• Skref 2 Smokkfiskur skolar vel, fjarlægðu innri og kíghósta stilkur. Snúðu síðan aftur með sjóðandi vatni þannig að toppfilinn krulla.
• Skref 3 Skolið síðan undir köldu vatni, skolið kvikmyndina (ef vatninu er ekki allt þvegið getur smokkfiskið auðveldlega hreinsað með hendi).
• Skref 4 Í pottinum skal sjóða vel saltað vatn með því að bæta við þurrum fennel. Dýfðu smokkfiski í sjóðandi vatni, sjóða í 30-40 sekúndur, fjarlægðu síðan úr hita, kápa og látið standa í 15 mínútur. Eftir smokkfisk fjarlægja og kæla.
• Skref 5 Í millitíðinni, höggva pekíska hvítkálinn og sætur pipar í þunnt ræmur.
• Skref 6 Helmingur laukanna skera í þunnt hálfhringa og hella edik, látið laukin standa í 10-15 mínútur.
• Skref 7 Hakkaðu smokkfiskinn af calamari.
• Skref 8 Sameina hvítkál, pipar, smokkfisk, fínt hakkað dill, marinínar laukur, 2-3 matskeiðar majónes.
• Skref 9 Blandaðu vel salatinu, bætið salti og svörtu pipar í smekk.