- egg - 1 stykki
- Salt og jörð pipar - - Til að smakka
- grænn baunir - 60 grömm
- sítrónusafi - 2 Art. skeiðar
- ólífuolía - 1 l. skeið
- kornskurskur - 1 tsk
- Avókadó - 1/4 stykki
- spínat - 30 grömm
- salatfrís - 60 g
- Cherry Tomatoes - 1/4 Cups
- pecans - 2 hlutir. skeiðar
Setjið eggið í pott, hellið kalt vatn yfir það. Kælið, hylrið og fjarlægið úr hita. Látið standa í 12 mínútur, setjið síðan undir köldu vatni. Skrælið eggið og skera í 4 stykki. Í sömu pottinum er saltið að sjóða í sjóða. Bætið grænu baunum og eldið þar til gert, frá 3 til 5 mínútur. Setjið strax baunina undir köldu vatni. Í litlum skál, taktu sítrónusafa, smjör og sinnep, árstíð með salti og pipar. Geymið sósu í lítilli, innsigluðu íláti. Strax áður en það er borið fram skal skera avókadóið og blanda með baunum, eggjum, salati, hnetum, tómötum og sósu.
Gjafir: 1