Steikt í pönnu Steiktu er talið rétt af rússneskum matargerð og þjónað annaðhvort fyrst eftir súpuna eða síðasta steiktan fat, og yfirleitt var það steikið kjöt. Það eru nokkrir nokkrir eldunarvalkostir fyrir steiktu, frá bakaðri í ofni til að elda í pottum. Kjöt getur verið einhver, en það verður endilega að vera safaríkur! Þess vegna munum við saltið við matinn á enda endanna. Munurinn á þessari uppskrift er að kjöt er steikt ekki í jurtaolíu en á smjörlíki. En þetta fat missir ekki neinn bragð, og kannski verður jafnvel betra. Berið fram með hita, með hita, þú getur með hvaða hliðarrétti, en best með stórum tómötum.
Innihaldsefni:- Svínakjöt 800g
- Sveppir mushrooms 800 g
- Margarín 100 g
- Laukur 500 g
- Apple edik 5 msk. l.
- Steinselja ferskur 50 g
- Pipar rautt jörð 0,5 tsk.
- Pipar svartur jörð 0,5 tsk.
- Blanda af hops-suneli 2 tsk.
- Salt 3 klípa
- Skref 1 Til framleiðslu á steiktum þurfum við holdið af svínakjöti, ferskum mushrooms, laukum, eplasafi edik, steinselju, smjörlíki, krydd.
- Skref 2 Svínakjöt skera í sneiðar á stærð við hálfa lófa höndina, sláðu og skera í tvennt. Stykki af kjöti ætti að vera u.þ.b. það sama og nokkuð þunnt, þannig að þau eru jafnt steikt. Bæta við 1 tsk. hops-suneli og láttu marinate í 1 klukkustund.
- Skref 3 Laukur skera í þunnt hálfan hring, hella sjóðandi vatni, þannig að vatnið taki aðeins örlítið yfir laukin og bætið 5 msk. l. eplasafi edik. Eins og kjöt fara í 1 klukkustund.
- Skref 4 Við skera sveppina nokkuð stór. Ef mushrooms eru lítil, þá í tvennt, ef stór, þá 3-4 hlutar.
- Skref 5 Skerið stór steinselju, svo sem ekki að missa lit og ilm af greenery.
- Skref 6 Smeltu smjörlíki í pönnu. Það er betra að taka smjörlíki rjómalöguð. Smjör- og smjörlíki er ekki hentugur.
- Skref 7 Skrýtið kjötstykkið á báðum hliðum í miðjunni. Um leið og kjötið breytir litum setjum við stykkin meðfram brún pönnu og í miðjunni raða við nýjar skammtar af kjöti og svo framvegis til enda.
- Skref 8 Þegar allt kjötið er brúnt, blandað, bætið við svörtu og rauðu jörðu pipar, hinn eftirblöndun hops-suneli og 6 msk. l. marinade úr laukum. Steikið allt 15-20 mínútur á miðlungs eld, þar til kjötið verður mjúkt og magn sósu minnkar ekki um helming.
- Skref 9 Sameina marinade úr lauknum og bæta lauknum við kjötið. Steikið í 5-7 mínútur.
- Skref 10 Bæta sveppum, hrærið og steikið í 5 mínútur á miklum hita.
- Skref 11 Bætið grænu, steikið í 2 mínútur. Og salt eftir smekk.
- Skref 12 Fjarlægðu úr eldinum, lokaðu lokinu og látið standa í 3-4 mínútur.
- Skref 13 Við þjónum með salati af fersku grænmeti. Betri rétt í pönnu, þar sem kjöt var brennt.