Brauð heima Hversu margir húsmæður, hversu margar fjölskyldutegundir, hversu margir notaðar matargerðir í okkar landi og mörgum öðrum löndum, auk uppskriftir til að elda heimabakaðar kartöflur með kjöti og grænmeti. Einhver undirbýr það alltaf úr svínakjöti, og einhver vill frekar nautakjöt eða kanínukjöt, sumir gera brauð í leirpottum, aðrir - í stórum steypujárni. Og nálgunin á hópnum af grænmeti og hlutföllum þeirra fyrir hvern gestgjafa. Vissulega munum við ekki koma á óvart einhver með þessari uppskrift að heimagerðum frönskum, en við viljum samt að deila uppskrift okkar fyrir undirbúning þess. Þetta fat skilur sjaldan einhverjum áhugalausum, og sérstaklega karlar eru studdar af honum, sem aðalatriðið eftir erfiðan vinnudag er að það er bragðgóður og ... mikið af kjöti. Svo ekki vera hissa ef fjölskylda höfuðið mun biðja um viðbót jafnvel eftir seinni hluta heimabakað brauð undirbúið af elskandi höndum þínum. Ef þú eldaðir það fyrr á annan hátt skaltu prófa uppskrift okkar. Kannski verður þú að fá algjörlega mismunandi rétt sem mun þóknast ættingjum þínum og leyfa þér að fjölbreytta mataræði fjölskyldunnar.
Innihaldsefni:- Nautakjöt 1200 g
- Laukur 1 stk.
- Leeks 2 stk.
- Gulrót 2 stk.
- Sellerí stafar 3 stk.
- Kartöflur 6 stk.
- Tímarinn (Tímarinn) ferskt 10 g
- Pepper ilmandi 8 stk.
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Bay blaða 1 stk.
- Salt 2 klípa
- Skref 1 Til að elda brauðið tekur við 1,2-1,4 kg af nautakjöti, laukur, blaðlaukur, 2 meðal gulrætur, 5-6 kartöflur, lítill hópur af timjan og krydd.
- Skref 2 Þvoið kjötið vel og skera í miðlungs stykki yfir trefjar.
- Skref 3 Setjið kjötið í djúp pott með þykkt botni eða kammuspjald og hellið 1-1,5 lítra af köldu vatni.
- Skref 4 Kæfðu, fjarlægðu froðu, hreinsaðu hita og bætið lauknum í hálfa hringi, fullt af timjan, sætum pipar og lárviðarlaufi. Eldið yfir lágan hita í 1 klukkustund undir lokinu.
- Skref 5 Gulrætur, stilkar sellerí og blaðlaukur skera í þykk sneiðar.
- Skref 6 Skrældar kartöflur, þvo og skera í teningur.
- Skref 7 Bætið soðnu grænmetinu á pönnu í kjötið.
- Skref 8 Setjið klípa af salti og pipar og eldið allt saman í 40 mínútur á lágum hita (ef mjög lítið er bætt við grænmetið skaltu bæta 1-1,5 bolla af kölduðu soðnu vatni).
- Skref 9 Fjarlægðu lárviðarlaufið úr pönnu og bætið salti og svörtu pipar í smekk.