Með tilkomu barnsins í fjölskyldunni, ættu foreldrar að líta á næringarvandamálið með nýjum augum og frá upphafi sýna dæmi, smám saman að venja barninu um hvernig á að borða rétt. Barnamatur er ekki aðeins lífeðlisfræðilegt viðfangsefni heldur einnig vandamál með mörgum sálfræðilegum, félagslegum og hegðunarþáttum.
1. Grunnur grundvallarins - fjölbreytt blandað matvæli. Heilbrigt mataræði samanstendur af blöndu af dýra- og grænmetisafurðum sem neytt eru að hluta til í hrár, að hluta til í unnum formi. Þegar blandað næring þarf ekki sérstakt auðgað matvæli.
2. Samræmi í næringu er ekki gagnlegt. Strangt grænmetisæta mat, hárkalsíumatur (mikið af fitu, prótein), mataræði á mjólkurvörum til langs tíma leiðir til skorts á líkama mikilvægra næringarefna (snefilefni, vítamín, amínósýrur, fitusýrur). Festa smekkastillingar - að sýrt, salt, sætt, heitt - dulls skynjun á helstu smekk matar og myndar ómögulega einhæfni í mat. Kenna barninu þínu að borða að minnsta kosti lítið hluta af hverju fati.
3. Kalt og heitt mat fyllir saman hvert annað. Fyrir morgunmat og kvöldmat er ekki endilega aðeins heitt máltíð. Mikilvægt er að hafa mjólk, svört brauð, ostur, smjör, samlokur með skinku eða soðnu kjöti á borðið og veita líkamanum prótein, kalsíum, fosfór, kopar, vítamín A, B, B1, B2, og jafnvægi. Heitur matur með kartöflum og grænmeti eða salati með litlum skammti af kjöti eða fiski stuðlar að aðlögun járns, próteins, sinks, joðs, vítamína B1, B6, C og fólínsýru. Annað morgunmat (snarl fyrir hádegismat) með ferskum ávöxtum eða ávaxtasafa veitir líkamanum C-vítamíni.
4. Börn eru ekki fullorðnir, sérstaklega daginn mataræði. Maturinn ætti að vera tilbúinn og þjónaður með aldri barna. Þetta þýðir: kryddað krydd, ferskt kryddað jurtir í stað borðsalt, aðlaðandi þjóna, ekki fyllt í brúnina með disk. Almennt mynd af máltíðinni er lokið með rólegu, vingjarnlegu andrúmslofti og góðri drykkjarhugmynd. Barnið ætti ekki að sitja við borðið eitt sér. Bíða eftir honum fyrirfram ef hann líkar ekki við morgunmat. Virkur stuttur hvíldur eftir að hafa farið frá skóla eykur matarlyst.
5. Allir eiga sinn eigin matarþörf. Núverandi töflur með ráðleggingum um mataræði gefa aðeins meðaltal vísbendingar fyrir mismunandi aldursflokkana. En þetta þýðir ekki að hvert barn hlusti á þau.
6. Matarlyst er öðruvísi. Það er ljóst að börn borða ekki sama magn af mat í hvert sinn - og þetta er eðlilegt. Ef barn borðar ekki vel í nokkra daga í röð, þýðir það venjulega ekki að hann sé skortur. Engin þörf á að gefa honum strax vökva matarafa eða endurhæfingaraðferðir. Á hinn bóginn, barn sem hefur nýlega orðið, er miklu stærra en venjulega, mun ekki strax verða feitur. Með lengri frávik í mati er nauðsynlegt að samræma þessa spurningu með lækni barnsins til að útiloka ójafnvægi næringar barnsins.
7. Vatn er mikilvægasta matvælaframleiðsla. Því minni sem barnið er, því næmari er það að skortur á vökva í líkamanum. Á heitum dögum, í íþróttum eða leikjum getur þörf heilbrigðra barna í vatni aukist meira en tvisvar. Hin fullkomna þurrka af þorsta er hreint drykkjarvatn, steinefni vatn (fyrir lítil börn - án koltvísýringa), ósykraðra náttúrulyfja og ávexti. Náttúrulegt ávaxtasafa fyrir þorstaþurrkun ætti að þynna að minnsta kosti í hlutfalli við 1: 1. vítamínfræðir með ýmis blandað næring eru ekki þörf. Drykkir með ávaxtasafa, nektar, poppum, kola, malt (ekki áfengi) bjór til að slökkva á þorsta eru ekki hentugar - vegna of mikið sykurs innihald.
8. Mjólk er ómissandi vara í barnamat. Mjólk og mjólkurafurðir veita nægilegt framboð af líkama barna með kalsíum, fosfór, próteinum og vítamínum (A, B1, B2). Það er best að borða púrörðri mjólk með fituinnihald 3,5%. Í lítilli mjólk (1,5%) og lögun í skumma mjólk, sem og samsvarandi mjólkurafurðir, eru fituleysanleg vítamín (A, D) fjarverandi. Tilbúnar mjólkurafurðir innihalda oft mikið af sykri. Þess vegna er betra að undirbúa þau sjálfur. Kaupa látlaus jógúrt án mjólk eða hertu mjólk og blandaðu bara ferskum mylduðum ávöxtum. Puddings elda með smá sykri. Ef barnið neitar að neita mjólk mun framboð kalsíums veita honum ostur og kotasæla. True, osturinn hefur neikvæða hlið: mikið salt innihald.
9. Kjöt - í meðallagi, en reglulega. Kjöt inniheldur hágæða prótein og vel jöfnuð járn. Í grænmeti og kornum er ekki auðvelt að melta járn. Stórir skammtar af kjöti eru óæskilegir. Þegar lítill hluti af lifrarpylsum úr svínakjöti eða kalíumveðri bætir framboð líkama barnsins með járni og halla svínakjöt - vítamín B1. Í barnamat, forðastu pylsur sem innihalda mikið af fitu. Kjöt ætti ekki að vera of steikt - steikt matvæli eru heilsuspillandi. Fyrir lítil börn, veldu eitthvað sem er auðvelt sulky (til dæmis hakkað kjöt).
10. Sjávarfiskur er mikilvæg uppspretta af joð. Þessi fiskur, sérstaklega lax, þorskur og ýsa, er nauðsynlegur matur sem veitir líkamanum joð. Joðað salt getur einnig gefið joð. Hins vegar ætti saltið að gefa minna - að jafnaði!
11. Gæði fitu "falinn", til dæmis í pylsum, steiktum ýsu, í kökum, kexum og súkkulaði er yfirleitt verra hvað varðar lífeðlisfræði næringar. Þess vegna ætti slík mat að vera eins lítið og mögulegt er. Málið er, hvers konar fitu er það. Verðmætari eru "sýnilegar" fitu - smjör, jurtaolía (aðallega ólífuolía).
12. Grænt brauð og korn eru dýrmætt, ekki aðeins í þeim kolvetnum. Mjöl af fínu mala, sterkju, hvítt brauð, nema kolvetni, innihalda nær ekki næringarefni í baðherberginu. Ólíkt þeim, fullorðinsbrauð, heilkornabrauð, þurrt rúgbrauð, haframflögur og kornmeti, auk kolvetna, eru mörg steinefni, snefilefni, vítamín og kjölfestuefni úr skel frækímsins. Ráð: Gefðu gráu brauði, breyttu oft brauðbakum, baka úr hveiti af gróft mala, undirbúið muesli sjálfstætt, vegna þess að tilbúnar hugsanir innihalda mikið af sykri.
13. Kartöflur eiga skilið sérstaka athygli. Hvað varðar innihald mikilvægra efna er það meira virði en hrísgrjón og pasta. Ef unnt er, notaðu ferskar kartöflur, þynntu hreinu með mjólk og bætið smjöri. Franskar kartöflur, franskar osfrv. innihalda falinn Ir. Gefðu kartöflum amk 5-6 sinnum í viku, hrísgrjón eða pasta 1-2 sinnum náttúruleg hrísgrjón, steikt hrísgrjón og pasta úr heilmjólk inniheldur dýrmætari næringarefni en hreinsað matvæli (jörð hrísgrjón, pasta úr fínu mala mjöli, osfrv)
14. Grænmeti og ávextir eru ríkir í óbætanlegum örverum. Ef það er ómögulegt að fá ferskt grænmeti er mælt með því að nota ferskfrysta matvæli (ef mögulegt er án kryddi). Meðhöndlaðu grænmeti varlega. Þú skalt ekki drekka eða elda þau of lengi (það lekur líka), bjóða þeim reglulega á börn í hráefni. Fyrir lítil börn eru léttar grænmeti æskilegir (gulrætur, kohlrabi, blómkál, fennel, spergilkál). Kál og grænmeti innihalda dýrmæt næringarefni, en því miður er það erfiðara að melta. Ef barnið neitar frá einum tíma til annars, ættirðu að gæta nægilegrar neyslu á kartöflum og ávöxtum. Ávöxtur er betra að gefa ferskt - í niðursoðnum litlum gagnlegum efnum og mikið af sykri. Fjölbreytni og val á aðallega sveitarfélaga ávöxtum og grænmeti veita góða næringu.
15. Sælgæti - í meðallagi og á réttum tíma. Flest börn elska sæta hluti. En ef þeir fá of þátttöku, það er auðvelt að fá caries, yfirvigt, maturinn verður jafnvægi. Því er nauðsynlegt að forðast óhóflega neyslu sætts frá fæðingu. Mjög sykur felur í tilbúnum diskum, eftirréttum, drykkjum, sælgæti, ís og mörgum öðrum vörum. Aldrei bjóða upp á sætan máltíð á milli helstu máltíðirnar. Jafnvel ef þú gefur, lítið og eftir að borða. Hunang, gulur sykur, rørsykur osfrv. Frá sjónarhóli lífeðlisfræði lífeðlisfræðinnar hefur engin kostur á venjulegum borðsykri.
Börn frá unga aldri ættu að læra vana reglulega næringar, sem felur í sér þrjár helstu máltíðir. Einu sinni á dag - í hádeginu - verður að vera heitt máltíð. Í morgunmat og kvöldmat borða eitthvað með brauði. Í viðbót við þessar þrjár aðal máltíðir, tvö fleiri snakk - skóla morgunverð og síðdegis snarl með ávöxtum innifalinn.
Jafnvægi næringar dregur úr líkum á offitu, sykursýki, meltingarfærum og kariessjúkdómum. Þegar þú alast upp getur maturinn orðið fjölbreyttari en það verður að vera barnslegt. Börn ættu að fá nóg að drekka, helst að fá drykkjarvörur með lágu kaloríu: steinefni, ósykrað ávexti og náttúrulyf, safi með steinefnum í hlutfallinu 1: 2.