- eggaldin - 3-4 stykki
- hveiti - 3 st. skeiðar
- smjör - 4 hlutir. skeiðar
- mjólk - 2 bollar
- salt - 1 tsk
- dill - - Til að smakka
- kjúklingur flök - 500-600 grömm
- rauð sætur pipar - 2 stykki
- lítil perur - 3 stykki
- hvítlaukur - 2-3 tennur
- Tómaturpasta - 2 l. skeiðar
- sýrður rjómi - 150 grömm
- paprika - 1 tsk
- pipar rautt heitt - - Til að smakka
Hitið ofninn í 200 gráður. Allt eggplöntur eru minn og skera hala. Við hylja hverja grænmeti sérstaklega í filmu og sendu það í ofninn í 45 mínútur. Meðan eggplönturnar eru að undirbúa erum við þátttakandi í kötthveiti. Kjúklingurflökur skera í litla bita. Frystu þessar stykki í jurtaolíu þangað til gullbrúnt. Fínt undirbúið lauk og papriku og steikið þá þar til það er mýkt. Um leið og kjötið er brúnt í gullna lit, bætið 100 ml af vatni, salti, pipar og laufi undir lokuðum loki. Nú aftur til grænmetisins - bæta við tómatmauk og papriku í þeim, blandið, hella 100 ml af vatni og látið sjóða. Tilbúið grænmeti er bætt við kjötið. Ef grænmetið hefur ekki nóg vatn - haltu djarflega í smá og láttu lítið elda í litlu eldi í um það bil 20 mínútur. Við tökum eggaldin úr ofninum og kældu hana. Þá fjarlægjum við húðina úr eggaldin. Við blanda kartöflum með blöndu. Þegar kjötið er tilbúið, hella sýrðum rjóma inn í það, bætið hakkað negluhvítu, blandið saman. Ef massinn er alveg fljótandi geturðu bætt 1 matskeið af hveiti og blandað saman. Eftir 5 mínútur skaltu slökkva á kjúklingnum og fara að fara. Nú erum við að undirbúa mjólk sósu-síðasta þátturinn í fatinu. Til að gera þetta, í potti, bræða smjörið, bæta við hveiti og blandið þar til slétt. Með smá hella í blönduna af heitu mjólk, hrærið stöðugt. Á litlu eldi með stöðugu hræringu færðu sósu þangað til þykkt. Þegar sósan er tilbúin skaltu bæta við salti, dilli og blanda aftur saman. Blandið eggaldinpuran með sósu. Dreifðu á plötu eggaldin með sósu og þá ofan á kjöti. Bon appetit!
Þjónanir: 3