- tortillas - 4 stykki
- ólífuolía - 1 l. skeið
- miðlungs boga - 1 stykki
- Ground cumin - 1 1/2 tsk
- rauð piparflögur - 1/4 teskeiðar
- Salt og jörð pipar - - Til að smakka
- tómatmauk - 2 Art. skeiðar
- nautakjöti - 450 grömm
- neglur af hvítlauk - 3 stykki
- kornkjarna - 300 g
- spínat - 3 bollar
- Rifinn osti - 2 bollar
Hitið ofninn í 200 gráður. Notaðu hníf, skera tortillana þannig að þau passi inn í mold með færanlegum botni 22 cm í þvermál. Smátt fita botninn og hliðar moldsins með olíu, sett til hliðar. Í stórum pönnu hita olíuna yfir miðlungs hita. Setjið laukinn, kúmen og rauð pipar saman, árstíð með salti og pipar. Hellið þar til laukurinn er mjúkur, frá 3 til 5 mínútur. Bætið tómatarlíminu við. Auka eldinn, bæta við nautakjöti og hvítlauk. Steikið saman kjötið með skeið þar til það verður bleikur, 4 til 6 mínútur. Bæta við korn og spínati, steikið í um 2 mínútur. Settu eina köku í tilbúinn form. Dreifið jafnt á flatu köku 1 1/2 bollar af nautakjöti og 1/2 bolli osti. Endurtaktu með tveimur fleiri lögum. Leggðu út eftir köku og stökkva eftir 1/2 bolli af osti. Bakið köku þar til toppurinn er brúnn, frá 15 til 20 mínútur. Setjið köku á skurðplötu og skera í sneiðar. Ef þess er óskað, þjónaðu með kransænum og sýrðum rjóma.
Þjónanir: 4