- hveiti - 1 1/2 bollar
- baksturduft - 2 tsk
- kanill - 1/2 teskeið
- salt - 1/8 teskeiðar (plús klípa)
- stór egg - 2 stykki
- stafur af ósaltaðu smjöri, stofuhita - 1 stykki
- ljósbrúnsykur - 1 bolli
- mjólk - 1/2 bolli
- Bláber - 450 Gram
- Duftformaður sykur til að stökkva - Til að smakka
1. Hitið ofninn með stað í miðjunni til 190 gráður. Smyrðu kökupönnuna og settu á bakpokaferð. Blandið í skál af hveiti, bakdufti, kanil og 1/8 teskeið af salti. Hrærivél í stórum skál til að svipa egghvítu með klípa af salti í froðu. Á annarri stórum skál, þeyttu smjör og sykur á miðlungs hraða þar til rjómalöguð samkvæmni. Bætið eggjarauða og þeyttum í 2 mínútur. Dragðu hraðann af hrærivélinni niður og bætið helmingi þurrum hráefnum, síðan öllum mjólkunum, og þá hinum þurru hráefnum, hrærið eftir hverja viðbót. 2. Setjið fjórðung af þeyttum próteinum í deigið og blandið með stórum gúmmíspaða. Smám saman bæta við eftirliggjandi próteinum. Setjið deigið í tilbúið form. Bakið köku í ofninum í 35-40 mínútur þar til það er gullbrúnt, þar til þunnt hníf sett í miðju köku mun fara út hreint. Setjið formið á borðið og láttu kakan kólna í forminu í um það bil 30 mínútur. 3. Fjarlægðu síðan köku úr moldinu, stökkva með duftformi sykur, skera í ferninga á 5 cm og þjóna heitt. Geymið kakan við stofuhita í 3 daga. Einnig er hægt að vefja kakan vel og frysta hana í allt að 2 mánuði.
Þjónanir: 15