Tveir í einu Fegurð þessa eftirréttar er sú sama af vörum og undirbúningi þeirra, þú færð aðeins tvær eftirrétti. Fyrst er ef þú hellir súkkulaði massanum í mót og kælir það. Í þessu tilviki færðu yndislegan mousse. Jæja, ef þú tekur eldföstum formi og fylltu það með sama massa, kældu það og setjið það síðan á ofninn í 10 mínútur - súkkulaði souffle með sterkum skorpu og heitt, fljótandi súkkulaði massa inni birtist á borðið. Auðvitað, eins og um er að ræða aðra souffle, er einnig mikilvægt að svipa próteinum niður í þéttan freyða, annars mun eftirrétturinn ekki ná árangri. Það eru ekki fleiri leyndarmál. Reyndu að njóta óviðjafnanlegs smekk súkkulaði!
Innihaldsefni:- Súkkulaði svartur 200 g
- Egg kjúklingur 4 stk.
- Sykur vanillu 10 g
- Sykur 70 g
- Smjör 10 g
- Skref 1 Til að gera þetta eftirrétt skaltu taka: Grænt svart súkkulaði, 4 kjúklingur egg, sykur og vanillusykur. Einnig þarftu smá smjör til að smyrja mótið.
- Skref 2 Súkkulaði til að brjóta í sundur, setja í málmsmögl og setja það á vatnsbaði.
- Skref 3 Fjarlægðu bræddu súkkulaði úr vatnsbaðinu og kæla það svolítið.
- Skref 4 Skiljið eggjarauða úr próteinum.
- Skref 5 Blandið eggjarauða í bráðnu súkkulaði.
- Skref 6 íkorni svipa þangað til þéttur froðu, smám saman bæta vanillín og sykur.
- Skref 7 Bættu próteinum við súkkulaðið, bætið þeim við í litlum skömmtum og hrærið spatúluna kröftuglega.
- Skref 8 Eldföstum moldar fyrir soufflé skal sett í kæli í 20 mínútur, smyrja síðan með smjöri inni.
- Skref 9 Fylltu mygla fyrir súkkulaði og mousse með súkkulaðiblandu. Cover með mat filmu ofan og í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir. Það er betra að fylla mótið fyrir souffle án hump, því að þegar bakað er mun massa rísa upp.
- Skref 10 Eldföstum moldum með súkkulaði massa áður en það er borið á að setja í ofþensluðum ofni í 200 ° C í 10 mínútur. Souffle mun rísa upp og hylja með skorpu, en inni í súkkulaði massa mun vera fljótandi. Mousse er hægt að bera fram eftir 2 klukkustundir með marshmallow eða kex.