Heimabakað súffula Súkkulaðisregla - þeyttum, þéttum hvítum eggjum. Á það breytir súkkulaði loftið. Þetta fat er gert með sætum og saltum. Grænmetissúffla er vel þegið þar sem auðvelt er að melta. Þetta fat er hægt að undirbúa á grundvelli Béchamel sósu með því að bæta við uppáhalds grænmetinu, en endilega í mala formi. En eftirréttir eru oft gerðar með súkkulaði og osti. Við eldaða súkkulaði súkkulaði í skammtaformi. Við the vegur, ef þú ákveður að gera souffle í einu stóra ílát, vita að elda tími ætti að tvöfalda. Tilbúinn souffle er þungur bólginn, en eftir nokkrar mínútur eftir að hann er kominn úr ofni fellur massinn af. Reyndir kokkar mæla með í nokkrar mínútur til að kveikja á ofninum í grillstillingunni og þá baka súpuna í venjulegum ham. Þessi tækni gerir þjórfé af souffle appetizing og skreytingar.
Innihaldsefni:- Súkkulaði svartur 200 g
- Egg kjúklingur 5 stk.
- Smjör 70 g
- Sykur 50g
- Kanill jörð 0,25 tsk.
- Skref 1 Taktu 2 skammta af súkkulaði: 200 g af svörtu súkkulaði, 5 eggum, 70 g af smjöri, 50 g af sykri (þú getur tekið 1 teskeið af brúnsykri til að stökkva).
- Skref 2 Skiljið próteinin úr eggjarauðum og setjið þær í djúpa skál. Jólatré verður einnig þörf, en aðeins frá 3 eggjum.
- Skref 3 170 grömm af súkkulaði höggva í stóra stykki og bráðna í vatnsbaði. Það sem eftir er af súkkulaði er nauðsynlegt til að powdering.
- Skref 4 Í fljótandi súkkulaði er bætt 50 grömm af smjöri og bráðnar. Fjarlægðu síðan ílátið frá gufubaði.
- Skref 5 Bæta við 3 eggjarauðum. Hrærið mikið af súkkulaði.
- Skref 6 Hvíta hvítu með whisk eða blöndunartæki í þéttri froðu, stökkusykur í litlum skömmtum.
- Skref 7 Í djúpum skál, blandið þeyttum próteinum og súkkulaði massa. Það verður að gera mjög delicately með því að hella próteinum í litlum skömmtum og blanda vandlega með whisk.
- Skref 8 Smyrðu formin með eftirgangandi smjöri og stökkva á sykri. Við völdum brúnsykur.
- Skref 9 Hellið súkkulaðimassanum í moldið og fylltu það ekki alveg. Leyfi í 5-10 mínútur. Bakaðu síðan í ofþenslu í 200 ° C í 15 mínútur.
- Skref 10 Ofan súkkulaði er jörð í blöndunartæki með því að bæta við kanil. Þú getur hreint það á litlum grater eða tekið kakóduft.
- Skref 11 Ljúktu soufflen svolítið kalt og stökkva með súkkulaði dufti.