- hveiti - 1 1/2 bollar
- sykur - 3/4 gler
- gos - 1 tsk
- salt - 1/2 teskeið
- 1/2 tsk jörð kanill
- jörð múskat - 1/4 teskeiðar
- stórt egg - 1 stykki
- jurtaolía - 1/2 bolli
- vanilluþykkni - 1 tsk
- rifinn sítrónu afhýða - 1 tsk
- ferskur sítrónusafi - 1 l. skeið
- skrældar þroskaðar perur með safi - 1 1/2 glös (um 2 perur)
- valhnetur - 1 gler
- ferskar trönuberjum - 1 bolli
1. Grate skrældarperurnar. Stórhakkað valhnetur. Hitið ofninn í 175 gráður. Smyrið brauðpönnuna með olíu og setjið til hliðar. 2. Blandaðu hveiti, sykri, gosi, salti, kanil og múskati saman í litlum skál. Í stórum skál, slá eggin, jurtaolíu, vanilluþykkni, sítrónusýru, sítrónusafa og rifnum perum. 3. Setjið hveitablönduna í eggblönduna og blandið saman. 4. Bæta við valhnetum og trönuberjum, blandið varlega saman. 5. Setjið deigið í undirbúið brauðmót og bökuð í ofninum frá 1 klukkustund í 15 mínútur til 1 klukkustund og 20 mínútur þar til tannstöngurinn sem settur er inn í miðjuna kemur ekki út hreint. 6. Látið soðið brauðið kólna í forminu á standa í 5-10 mínútur, fjarlægðu síðan úr moldinu og láttu kólna alveg áður en það er skorið.
Þjónanir: 10-12