- Svínakál - 900 grömm
- Bow - 1 stykki
- Hvít þurr vín - 100 ml
- Kjúklingur seyði - 200 ml
- Cream - 200 Milliliters
- Dry sinnep - 1 tsk
- Sennepsósa - 1 teskeið
Hnetan er vel þvegin, skera af sér óþarfa fitu og filmu. Við skera í skammtaða stykki um 3 cm þykkt. Hlutar verða að vera þurrir. Þess vegna fjarlægum við afganginn af vatni með pappírshandklæði. Hlutar af nudda með salti og pipar. Í þykkum pönnu er hella olíu og steikja stykki af svínakjöti á það. Steikið frá báðum hliðum uns skorpu myndast. Þetta mun taka um það bil 5 mínútur. Steikið stykkin í sundur. Tilbúinn að breiða út á disk. Í sama pönnu, þar sem kjötið var steikt, steiktu fínt hakkað lauk þar til hún er hálf gagnsæ. Styrkaðu síðan eldinn að hámarki og hellið í vínið, hrærið stöðugt. Við eldum þar til vínið er næstum að fullu uppgufað. Þá setjum við stykki af kjöti í pönnu og fyllið það með seyði, dregið úr eldi, kápa með loki og lauk í um 15 mínútur. Eftir að kjötið er slökkt, taka við það út, setja það á disk og þekja það með filmu. Nú skulum við elda dýrindis sinnepssósu okkar. Við tökum þurrt sinnep okkar. :) Setjið í pönnu á teskeið af þurrum sinnepi og sinnepssósu, rjóma, blandið vel saman. Elda þar til þykkt. Ef sósan þú færð vökva, þá ráðlegg ég þér að bæta við skeið af hveiti. Á diskinum láðu út kartöflur, stykki af kjöti og ferskum soðnum sósu. Gert!
Servings: 5-6