- kúrbít - 3 stykki
- salt - 11/4 teskeiðar
- af sigtuðu óbleiktu hveiti - 21/4 Cups
- gos - 2 tsk
- jörð kanill - 1 l. skeið
- Rifinn múskat - 1/4 teskeið
- egg - 3 stykki
- Hvít sykur - 11/3 Gler
- jurtaolía - 1 gler
- vanilluþykkni - 21/2 teskeiðar
- mulið valhnetur - 11/2 Gler
- rúsínur - 1 gler
Leggið rúsínurnar í heitt vatn í 30 mínútur. Kasta aftur á sigti eða kolsýru, sett til hliðar. Þvoið kúrbítið og skera af endunum. Ekki hreinsa. Skerið með því að nota miðlungs chopper grænmeti. Það ætti að vera um 4 glös. Styrið kúrbít með 1 tsk salt og setjið á disk. Blandið með höndum til að jafna úthlutað salti. Setjið þungur pönnu á kúrbítinu í 20 mínútur til að gera glerinn vökva. Hitið ofninn í 350 gráður Fahrenheit (175 gráður C). Smyrja með fitu og stökkva með hveiti 2 formi fyrir brauð og setjið til hliðar. Setjið til hliðar 2 matskeiðar af hveiti. Sigtið saman hveiti, gos, krydd og eftir 1/4 teskeið af salti. Berið eggin á meðalhraða í um 3 mínútur. Smám saman bæta við sykri og þeyttum í 5 mínútur. Blandan ætti að vera ljós og þykkur. Meðan á whisking er bætt við olíu hægt. Setjið kúrbítið í kolsýru og kreista það. Bætið vanillunni við barinn egg, og þá bæta við leiðsögninni. Hrærið, bætið við smá þurra innihaldsefni. Blandaðu eftir 2 msk hveiti, hnetum og rúsínum í litlum skál. Setjið í batterið. Hellið í undirbúin form. Bakið við hitastig 350 gráður Fahrenheit (175 gráður) í um það bil 1 klukkustund. Cool í forminu í 10 mínútur. Komdu úr formi og kóldu alveg.
Þjónanir: 20