Saltaðar pies Eins og við erum öll hrædd við að borða auka stykki skaltu setja teskeið af sykri í teinu eða njóta uppáhalds súkkulaði sælgæti þitt! Næringarfræðingar klifra í sálina frá öllum sprungunum - frá sjónvarpsskjánum, frá blaðsíðu blaðsíðna og vefsvæða, ógna okkur strax meltingarröskun, bragð og kíló af frumu á hliðum. Kannski, að hluta til, þau eiga rétt: ef þú þekkir ekki ráðstafanirnar og borða muffins, pönnukökur og kökur á hverjum degi í morgunmat, hádegismat og kvöldmat, þá verður allt. Þeir sem pamma sig og fjölskyldur sínar ekki of oft, undirbúa jafnframt alls konar lostæti með eigin höndum, það er ekkert að óttast. Að lokum, eftir tvö eða þrjú ilmandi, heitt, loftgóður smáatriði, getur þú gengið klukkustund úti, spilað með börnunum í kúlu eða hjólandi - og engin fituinnstæður ógna þér. Og pies með kartöflum og jafnvel steiktum með spröskum rjóma skorpu - það er svo ánægjulegt, svo hlýjar minningar um æsku og frí sem varið í þorpinu með ömmu minni, að það er einfaldlega ómögulegt að yfirgefa þá. Þess vegna, í næsta dag burt, setja á svuntu þína og komast í viðskiptum! Einhvern daginn verður þú líka amma, og hvaða amma án pies og barnabörn?
Innihaldsefni:- Ger, ferskur, 25 g
- Vatn soðið 0,25 msk.
- Sykur 1 tsk.
- Hveiti 1 msk. l.
- Kefir 1 msk.
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Salt 2 tsk.
- Sólblómahreinsað olía 150 ml
- Hveiti hveiti 5 msk.
- Kartöflur 6 stk.
- Laukur 1 stk.
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 2 msk. l.
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Salt 1 klípa
- Skref 1 Helstu vörur til að elda steiktu patties með kartöflum eru hveiti, kefir, ger, sykur og egg. Allar vörur verða að vera stofuhita.
- Skref 2 Undirbúið fyllinguna, því að þetta 6-7 miðlungs kartöflur verða að þrífa og skera mikið.
- Skref 3 1 Meðaltal peru hreinn og skorinn í teningur.
- Skref 4 Kælið kartöflurnar í lítið magn af saltuðu vatni þar til þau eru soðin í 20-25 mínútur.
- Skref 5 Forhitið 2-3 matskeiðar af jurtaolíu og steikið lauknum þar til gullbrúnt.
- Skref 6 Tæmdu vatnið úr kartöflum, blandið það með tolk, bætið steiktu, salti og svörtu jörðu pipar saman og láttu kólna.
- Skref 7 Undirbúið spitið - gerið hellt smá heitt vatn, bætið sykri og hveiti, blandið vel og láttu standa í 25-30 mínútur - opara passar lítið.
- Skref 8 Þá bæta kefir, egg, salti, 60 ml af jurtaolíu og smá hveiti - blandið öllu vel saman.
- Skref 9 Smám saman bæta við hveiti, hnoða deigið, þar af leiðandi ætti deigið að falla auðveldlega á bak við. Mjólk kemur um 5-6 glös.
- Skref 10 Fullunin deigið mun fara í 60-90 mínútur, það ætti að hækka um 2 sinnum.
- Skref 11 Smyrðu vinnusvæðið með smá jurtaolíu. Þá úr deigi til að mynda billets fyrir pies (ef deigið varð fljótandi og það skiptir ekki má skipta, getur þú bætt við fleiri hveiti í viðkomandi samkvæmni).
- Skref 12 Í miðju hverrar vinnustofu, settu áfyllingu og festu brúnina vel og myndaðu síðan patty.
- Skref 13 Það kemur í ljós að um 20 stykki, soðnar pies að láta það brugga í 5-10 mínútur.
- Skref 14 Hellið jurtaolíu í pönnu 1-1,5 cm í pönnu og hita það upp. Steikið patties yfir miðlungs hita frá tveimur hliðum í rauðan lit (það er mikilvægt að þjóta ekki til að gera kökur vel bakaðar).
- Skref 15 Leggðu út patties fyrst á pappírshönd til að fjarlægja umframfitu.
- Skref 16 Gefðu pies svolítið flott og þú getur þjónað.