- pakkning ricotta - 1 stykki (450 g)
- ólífuolía - 1 tsk (auk 1 matskeið)
- Salt og pipar - Til að smakka
- Þurrkuð oregano - 1/2 tsk
- stórar skalottar - 2 stykki
- hvítlaukur - 2 tennur
- banka tómata með safi - 1 stykki (840 g)
- Balsamísk edik - 3 gr. skeiðar
- af makkarónsafurðum - 450 grömm
- fullt af ferskum basilikum - 1 stykki
- Parmesanostur - 1/2 bolli
1. Fylltu skjáinn með nokkrum lögum af grisju. Setjið ricotta í silfur og kæli í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt. Hitið ofninn í 230 gráður og hylrið pönnuna með perkamentpappír eða kísillmati. Setjið ricotta á bökunarbakka með lag af 2,5 cm þykkt. Styið teskeið af þurrkuðu oregano og klípa af salti og pipar. Styið 1 tsk af ólífuolíu. Bakið í 15 mínútur þar til osturinn er þurrkaður og gulllitaður um brúnirnar. 2. Helltu eftir matarolíu í pönnu yfir miðlungs hita. Bætið fínt hakkað skalla og steikið í 6-8 mínútur, hrærið stundum þar til brúnirnir byrja að fá brúnt lit. Bæta við hakkað hvítlauk og teskeið af oregano. Fry, hrærið stöðugt, þar til bragðið er út í um það bil 30 sekúndur. Bætið tómatunum og teskeið af salti, látið sjóða. Dragið síðan úr hita í miðlungs hæga og eldið, hrærið stundum í 15 mínútur. Notaðu skeiðina til að mylja tómöturnar. Ef þú vilt einsleita sósu, hrærið það í samræmi við puree í blöndunartæki eða notaðu blandaðan blandara. Bætið balsamísk edik og blandið saman. 3. Á meðan, í stórum potti, látið vatnið sjóða. Setjið 1 matskeið af salti og lítið í sjóðandi vatn, eldið þar til það er tilbúið, samkvæmt leiðbeiningunum á umbúðunum. Tæmdu og látið 1 bolli af pasta falla. 4. Blandaðu pasta og tómatsósu, þynnt með vökva úr makkaróni, ef þörf krefur. Hrærið með sneið basil og bakaðri ricotta. Stytið fatið með rifnum Parmesan-osti og þjónað.
Þjónanir: 4-6