- ólífuolía - 1 l. skeið
- beikon, sneið - 4 sneiðar
- rauðlaukur - 1 stykki
- neglur af hvítlauk - 2 stykki
- rauð pipar - 1/2 teskeið
- skrældar tómötum - 900 grömm
- Salt og jörð pipar - - Til að smakka
- Ítalska pasta Orekkiete - 450 Gram
Í miðlungs potti, hita olíuna yfir miðlungs hita. Bætið beikon og steikið þar til brúnn og skörpum, um 4 mínútur. Bæta lauk og steikja þar til mjúkur, 3 til 5 mínútur. Bætið hvítlauks og rauðum pipar saman, hrærið og steikið þar til ilmurinn birtist, 1 mínútu. Bætið tómötunum saman, sprækið þau og taktu með salti og pipar. Setjið sósu í sjó, minnkið hita og eldið í 15 mínútur. Á meðan, í stórum potti með söltu vatni, elda pasta í 1 mínútu minna en það sem kemur fram í leiðbeiningunum. Tæmdu vatnið úr pasta í bolla og setjið til hliðar. Setjið pönnuna aftur í pott. Setjið sósu og vatn í pastaina, blandið saman. Elda yfir miðlungs hita þar til sósa þykknar, um 2 mínútur. Berið fram pasta með rifnum osti og steinselju.
Þjónanir: 4