- ósaltað smjör, stofuhita - 1 bolli (220 g)
- sykur - 1 bolli (200 g)
- hlynsíróp - 1/2 bollar (120 ml)
- stórt egg, eggjarauða - 1 stykki
- hveiti - 3 bollar (375 g)
- rifinn múskat - 1/2 teskeið (eða 1/4 teskeið jörð múskat)
- salt - 1 tsk
1. Notaðu rafmagns hrærivél, taktu smjörið og sykurinn saman til rjóma samkvæmni. Setjið eggjarauða og hella niður hlynsírópið, haltu áfram að hrista. Blandið hveiti, múskat og salti í sérstökum skál. 2. Setjið hveitið saman í olíublanduna og blandað saman í einsleita samkvæmni. Deigið mun líkjast lausum moli. Settu deigið með plastpappír og settu í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir (eða í allt að 4 daga). 3. Hitið ofninn í 175 gráður. Vystelit nokkrar bakstur blöð af perkment pappír. Rúllaðu út kældu deigið 3 mm þykkt á hveitinu. 4. Notaðu mót eða köku skeri, skera út form af viðkomandi formi úr deiginu. 5. Setjið kökurnar á tilbúnar baksturplöturnar og bökaðu í 8 til 11 mínútur, þar til ljósið er gyllt um brúnirnar. Tilbúnar kökur settu á grillið til kælingar. 6. Geymið smákökur í loftþéttum ílát í allt að 1 viku.
Servings: 6-10