- hveiti - 5 bollar
- sykur - 1/2 bolli
- salt - 1 1/2 tsk
- leysanlegt ger - 4 tsk
- Heitt vatn - 1 1/4 Cups
- jurtaolía - 1 l. skeið
- sjóðandi vatn - 4 bollar (vatn)
- bakstur gos - 1/2 bolli (vatn)
- ósaltað smjör - 1/2 bollar (fylling)
- salt - 1 Til að smakka (fylla)
- sykur - 1/2 bollar (fylling)
- kanill - 1 tsk (fylla)
1. Blandið þurrt innihaldsefni saman í stórum skál. Bæta við jurtaolíu og vatni og blandið saman. Ef deigið er of þurrt skaltu bæta við meira vatni. Ef deigið er of blautt og klístur skaltu bæta við fleiri hveiti. Hnoðið deigið í 8-10 mínútur þar til það verður slétt og teygjanlegt. Setjið deigið í léttan olíuð skál, hyldu og látið það fara um helming, um klukkustund og hálftíma. 2. Eftir að deigið er runnið, hitið ofninn í 230 gráður. Setjið deigið á hreint, þurrt yfirborð (stökkva á hveiti, ef nauðsyn krefur) og skiptið því í 12 jafna hluta (um 100 g hvor). 3. Rúllaðu hverjum hluta í búnt um 45 cm að lengd. 4. Haltu hverja turni í pretzel. 5. Eða skera hverja búnt í 12 stykki. 6. Blandið sjóðandi vatni og bakstur gos í skál. Eitt í einu setja pretzels í vatnið og fjarlægja þá með því að láta þá holræsi, leyfa þeim að holræsi. 7. Settu pretzels á bökunarplötu og bökaðu í 8-10 mínútur eða 6-8 mínútur fyrir smákúlur. Látið kólna alveg. 8. Blandið sykri og kanil í skál. Smeltið smjörið í litlum skál. Dýptu hverri pretzel í olíuna. Þá stökkva með salti, blanda af sykri og kanil og þjóna.
Þjónanir: 6-8