Apríkósu sultu

Til að byrja með þvoum við apríkósana vel undir rennandi vatni. Þá frá apríkósum við komum til Ingridients:

• Apríkósur - 1 Kílógramm
• Sykur - 400 grömm
• Sítrónusýra - 1 teskeið
• Vanillin - 1-2 stykki (skammtar)

Leiðbeiningar

Til að byrja með þvoum við apríkósana vel undir rennandi vatni. Þá tekum við apríkósurnar úr apríkósunum. Settu síðan hálf apríkósur í djúp pönnu og settu þau á eldavélina. Apríkósur elda á lágum hita undir lokuðum loki, þar til ávöxturinn er ekki leyft að safna og mýkja. Þá fjarlægðu apríkósurnar úr eldinum og kældu skinnin úr hverri apríkósu. Síðan skal endurskoða apríkósana með sigti. Og einnig vega mikið af apríkósum sem það leiðir til þess að vita hversu mikið sykur er þörf. 1 kg af apríkósum er 400 grömm af sykri. Svo reikna út hversu mikið sykur þú þarft. Setjið síðan apríkósana aftur á miðlungs hita og látið gufa upp í 30 mínútur, hrærið stöðugt með tréskjefu. Síðan, með matskeið, bæta nauðsynlega magn af sykri, draga úr hita og elda þar til sykurinn er alveg uppleyst og sultu þykknar ekki. Bankar eru sótthreinsaðar. Nær kokkur. Þá á bökkum við hella sultu og korki. Setjið síðan inverted krukkur á afskekktum, heitum og þurrum stað, hyldu með heitum teppi og látið það liggja í 2-3 daga.

Boranir: 5-7